唐人街卖臭豆腐赚美元

年前，如果你问澳洲人“臭豆腐”是什么，99％的澳洲人会摇着头说“NO”；而现在，如果你再问澳洲人这一问题，很多人都会说“OK”。

拜师学艺

走在唐人街上，空气中满溢着臭豆腐的香味。这是从一家叫“中国臭豆腐”的店里飘出来的。不仅在唐人街上，现在悉尼很多街头都有这样一家“中国臭豆腐”专卖店，**就是尚未毕业的广西留学生曾峰琳。

曾峰琳在唐人街的老乡餐馆当服务员时，接待了几名广西客人，客人问：“你们这里有广西的臭豆腐卖吗?”曾峰琳不好意思地摇了摇头。但这却给了他创业的灵感。

尽管市场调查的结果并不乐观，曾峰琳还是咬咬牙，决定回国一次拜师学艺。他找到了自家楼下一个老师傅，据说这个老师傅从17岁开始炸臭豆腐，整整炸了60年。曾峰琳软磨硬泡，老师傅知道他要把臭豆腐做到澳洲去，看在他的诚心上*终答应了他。

拜师学艺一个月后，曾峰琳回到澳洲，也学着师傅，一个炉子，一口锅子，在学校附近租了一间地下室。工具虽然简单，但很快做出了像模像样的卤水。可是，正当曾峰琳架起简单的炉灶、在学校附近准备开张时，警察没收了他的工具，并且警告他，如果再这样卖臭豆腐，就要重罚他。原来，臭豆腐的臭味让澳洲人实在闻不惯，投诉了他!

曾峰琳陷入了困境，他想到了唐人街家乡**开的饭店，被曾峰琳缠得没办法的**只好说：“让餐馆代理经营可以，但你得提供一份臭豆腐卫生检测合格的相关报告。”

曾峰琳严格按生产工艺制作出来的臭豆腐居然没有通过澳洲食品卫生检测局的检测—————卤水里的大肠杆菌超标。*后他分析制作流程，发现是豆豉出了问题。他在一家农场花高价购买了一批无菌高蛋白豆豉，不顾手疼，几乎熬了两天两夜。这一次，终于做出了合格的臭豆腐，食品检测局的报告显示：一切指标合格，其中蛋白质含量非常高。

臭豆腐摆在饭店里，一个星期卖出去了一份。曾峰琳觉得要想打开澳洲市场，一定要先从华人中打开市场，而要打开华人市场，又得先从中国留学生中入手……于是，曾峰琳联系了悉尼一些大学的中国留学生联谊会，亲自带着臭豆腐去给他们免费品尝。当月，店里卖出去了80多份臭豆腐!

可中国留学生毕竟是少数，曾峰琳与**一商量，决定在周末举办一场“尝中国臭豆腐，感受融融乡情”的活动，并且把臭豆腐作为“**大菜”。结果等这道菜一上来，不少人惊呆了，有人甚至热泪盈眶。

“Inimitable!”

此时，曾峰琳已经动起了另外一个脑筋。为了让臭豆腐更具有品牌效果，曾峰琳与**商讨开了一家“中国臭豆腐”专卖店，“5元8小块的臭豆腐是贵了点，但比起国内的小摊子经营，开个专卖店老百姓才觉得新鲜、干净，肯定有人觉得值。”

开业**天，顾客排着长队，但都是当地华人，只有几个澳洲人听了介绍觉得稀奇才凑热闹来了。曾峰琳知道要想把生意做大，必须让澳洲人认可臭豆腐。