毛家饭店 重温那段激情燃烧的岁月

2011-07-27来源 : 互联网

在这个*****建党九十周年之际,祖国各红歌高唱。唱红歌,走红色旅游线,推红色怀旧纪念品,“红*”了许多人心中那份激昂的情怀。而正是在这个特别的日子里,不少市民想特意尝一尝“红色”美食,怀念那个时代的味道,重温那段**燃烧的岁月。

湖南韶山地域风味为主的毛家饭店,以井冈山地区特色的红井冈食府,还有充满着知青年代气息的老知青。走进这些餐馆,它们的“红味”*先体现在餐厅的装修和环境布置上。**人图片、毛主席雕像、红色五角星、绿色军装,还有墙上的一些激扬的诗词,都体现出了那个年代的氛围。

在店家介绍的“红色”菜中,有一些菜品的背后还有故事。例如毛家红烧肉,据餐馆负责人介绍,在毛主席成为革命**后,依然保持着劳动人民的本色,生活简朴,但是毛主席喜欢吃红烧肉,这算是他***、*喜爱,也是*营养的补脑菜品。据说这道红烧肉还招待过美国总统尼克松,此后便广为流传。而据湘食**的大厨介绍,他们推出的苦瓜煮胖鱼头,就是依据毛主席喜欢吃苦瓜和鱼头结合而来,苦瓜清*明目,鱼头煮出来的汤汁鲜美。想想毛主席当年对小张和小孟说的那句话:“多吃些,不要怕苦。”

以前到餐馆消费的客人年纪都在30岁至50岁左右,这几年来,有越来越多的年轻人开始喜欢这类“红色”主题菜,客人的年龄跨度变大了。而谈到“红色”菜的食材特点时,以前能吃到的东西比较少,大家就吃山上挖到的野菜,或者是小米粥、番薯这些粗粮。餐馆里推出以水萝卜、心里美、旱黄瓜等野菜,这些以前在农村是可以生吃的。此外,还有生产大队丰收菜和农家蒸四宝等,现在人们吃了可以“忆苦思甜”。

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