创业资讯
创业资讯
黑龙江省大庆市凭借石油资源的优势，富得流油。企事业职工普遍收入较高，福利待遇好、社会**完善，市民消费能力很强，为餐饮服务业的繁荣提供了条件。
2007年6月，家住大庆市的刘兴林赶到山东济南香飘九州特色小吃加盟总部考察，加盟了奇香脆烧烤涮吧、重庆原味*锅。加盟费及学习费用还不到5000元。他的店址并不是繁华街道，而是炼油厂工人家属集中的地方。营业面积150平米的店面每月房租仅1200元，店内装修也十分简单。房租加装修花不到20000元。满打满算，投资不到30000元就开业了。就是这么微小的投入，却换来了每月近十万元的纯收入。一家营业面积四五百平米、经营良好的酒店，效益也不过如此。
刘兴林认真总结了成功的经验。
**步：找准加盟总部。是俊鸟就要跟着凤凰飞，
刘兴林先是选准了大众化消费的餐饮市场，然后就开始寻找专业的餐饮连锁加盟机构。他在互联网上找到十几家这样的机构，都进行了联系，索取加盟指南等资料。很快，他收到了十一本加盟指南。他一本一体地认真阅读，发现有的资料内容空洞，甚至错字连篇，设计也缺乏美感，而且有十分严重的抄袭现象。他一本一本地淘汰，*后，他手里只剩下《香飘九州加盟指南》。
香飘九州的资料，画面精美，文字流畅，读起来朗朗上口。每一页都闪着智慧的*花，凝聚着勤奋执着的精神。资料中附带的《香飘九州报》中，描写了很多成功的加盟商创业历程。文章图文并茂，真实可信。刘兴林判断：能出版这样高质量的印刷品的企业，一定是认真负责的企业。
2007年6月末，刘兴林亲自到香飘九州加盟总部考察。他发现，总部的大楼、教室里繁忙的学习状态与宣传资料中的一模一样，很多加盟商的图片也有原始资料。所有的一切都是真实的，没有一点虚夸的成分。
香飘九州总共有17个项目，每个项目都做得踏踏实实，来加盟的客户坐满了洽谈厅，戴着厨师帽的师傅不时送来样品让客户品尝。刘兴林尝了烤串、重庆原味*锅、关东煮的样品，感觉色香味都很好，就签了加盟合同。
第二步、给自己定准位置，尊师好学方成大器
在香飘九州加盟总部学习的时候，刘兴林发现总部的王立仁师傅不仅是传授产品的制作，还讲述如何面对消费者，如何开业促销，讲得头头是道。刘兴林听得十分兴奋，这些经验是只有亲临市场，真正干过餐饮的人才讲得出来。这些经验太宝贵了，很难用**来衡量，如果是自己在实践中摸索，会走许多弯路，甚至会付出很大代价。
刘兴林对师傅十分尊敬，热心地帮助师傅打扫教室，洗餐具。师傅看他勤快朴实，也乐于和他多交流。刘兴林得知总部可以外派师傅到加盟店里指导开业，就请求王师傅到大庆市指导他开业。
王师傅告诉他：“开业的时候，一定要搞好促销，不能冷场。只要是开了个好头，**菜品有好口味，就为将来的经营打好了基础。”
刘兴林虚心地说：“我们能干得好，也都要靠总部的支持。”
王师傅说：“只要是你好好干，我们就大力支持！”
第三步、小投资***，站在*人的肩上创业
刘兴林回到大庆市之后，根据王师傅的分析，选择了经营地点，他回避了竞争激烈的繁华街道，而是选择了餐饮店比较集中、居民较多的二类地段。店面装修和环境定位在大众消费的档次，以干净整洁为标准，没有豪华装修。
在安排后厨的时候，王立仁师傅不顾千里遥远，应邀来到大庆市。和刘兴林一研究了后厨的设备安装，改造了多功能小吃车的结构，将烧烤的部分加长了很多，可以同时烤制二百根肉串。
王师傅告诉刘兴林：“在开业促销上不要怕花*。开个好头，有了回头客，就等于做长期广告，以后就财源滚滚了。”在王师傅的帮助策划下，刘兴林向亲朋好友发出请帖，打电话告诉他们开业的时间的地点。雇礼仪公司安排了彩虹门、大汽球和礼炮。
虽然在促销上花得多，但在选址和装修方面省了很多，投资总额并不算大。王师傅说：“钢要用到刀刃上，投资的目的就一个，就是**！怎么办花得*少*得*多就怎么办。”
第四步、大力促销带来开业*爆，做生意要懂得营造气氛。
7月15日，刘兴林的奇香脆*锅涮烤吧开业了，二十几声礼炮震天动地，开业大吉的大彩虹门立在店前，接到请帖和电话的亲朋好友络绎不绝地来了，附近的居民也闻声而来。刘兴林的店员就在门前发起促销传单，把客人迎进屋里。150多平米的烧烤涮吧，十几张桌子很快就坐满了客人。幸好前**就准备了大量的肉串、毛肚，后厨才不至于混乱。
客人越来越多，很多开车来的远路朋友看到场面*爆，更是兴致很浓地泊车等着上桌，到中午的时候，小小的店前停车已经十几辆，像大酒店门前一样。那种*爆的气氛感染了附近的许多居民。虽然当天不想挤着上桌，但已经成了潜在的顾客。
王师傅本来是要拍一些照片带回总部，但后厨人手不够用，他就亲自上手，连指挥带操作，后厨很快又井然有序。
王师傅到收银台，问收银员销售额有多少，收银员高兴地伸出五个手指，表示已经有5000元进账。王师傅几乎难以相信，150平米的小店，刚过中午就达到这么高的销售额。可是屋里挤得满满的顾客则证明，收银员没有开玩笑。王师傅怀着兴奋的心情，把收银员伸出五个手指的情景拍成照片，又将餐厅里的*爆场面拍下来。
到晚上十二点，客才送走了*后一桌客人，当天的营业额达到了8000元。刘兴林高兴地握着王师傅的手说不出话来。150平米的店面卖了8000元，这几乎是餐饮界的奇迹！
接下来的几天，顾客虽然不像**天开业庆典那么多，但营业额仍然在5000元以上。由于房租等成本不高，5000元的营业额带来的纯效益相当可观。
2006年9月21日，香飘九州加盟总部收到加盟商顾和红寄来的照片和短信。看到照片上，顾和红坐着轮椅在炸肉串，小吃车前围着几个等着吃炸串的孩子，总部的业务员如释重负地笑了。他们一直在担心顾和红能不能做好。毕竟她是残疾人，不可能像正常人一样忙里忙外地张罗生意。现在可以放心了。
在考查和签约的时候，顾和红并没有亲自来总部，来的是她的父母。
业务员回忆当时的情况，顾大伯和顾大娘很诚恳地介绍了自己的情况，他们说：“俺闺女腿不好，是坐在轮椅上的，我们老两口想帮她找个营生，看你们这里比较正规，就来看看，能行就让我们做加盟，不行的话就算了。”
业务员详细地了解了顾和红的身体状况，行动的方便程度。得知她只是腿不好，身体的其他部位都还很健康，为人也乐观开朗。她家附近就有很多做小买卖的，小镇子的人都聚集到这里来买休闲食品。顾和红开门推出小车就可以营业。业务员根据长期工作的经验，认为顾和红具备做好特色小吃的条件。
业务员*初建议他们选择爆米花，觉得这个项目操作简单，劳动量小，对腿脚不方便的顾和红来说是非常适合的。但顾大伯认为，爆米花不是特别能突出特色。在他看来，烧烤不冒烟是很有新意的。因为他们那里的烧烤都是冒烟的，到了晚上，整个街道都烟熏*燎地做烧烤，还有居民因为家门前有人做烧烤而拌嘴打架。
顾大伯参观了小吃餐车，品尝了样品，亲眼看到烤串的制作过程真的不冒烟，就下决心加盟了。他们学习得十分认真，他们知道自己的学习涉及到女儿的生计。总部传授技术的师傅也特别关照他们。
在他们学完技术回家的时候，业务员也嘱咐了好多，告诉他们在经营过程当中要注意哪些事项。为他们讲解说明的业务员坦言说：“当时我是有压力的，怕他们做不好生意，毕竟她不是正常人。不让他们加盟可能会省心些，但那对他们来说可能是更大的伤害。他们是从陕西西安来的，千里遥远地来考查项目，为自己的女儿找一个出路。我不忍心说他们不能做，只能是尽量把工作做到位，争取让他们把生意做好。现在，我总算是松了口气。”
有了这次经验，再遇到残疾人来考察加盟，业务员们就有了信心，他们拿出顾和红寄来的照片，讲述顾和红创业的过程，鼓励他们树立信心，也起到了很好的效果。
没过多久，顾和红的父母又购买了一台设备，在离女儿不远的地方经营，一来可以在进货备料上照顾女儿，二来可以为自己的晚年准备点养老金。
加盟六个项目特色小吃城 年*40万
长沙市的李弘本来是为一家冷风机设备厂做销售的。虽然收入可观，但经常出远门，对家人照顾得不够多。2005年，他决定辞职，做点属于自己的事业，离家近些。
他居住的小区附近有几所中学，每到早晨、中午、晚上都看到成群的学生如潮水般涌进大街小巷。附近的很多街边住宅都改成了小门市，卖些学生用品，*多的买卖就是小吃部。还有的居民在家里为孩子开办“小饭桌”—— 几十名学生在一家吃饭，按月订餐，一餐五元。还有一些在街边的小吃摊，烤串的、油炸的、烙饼的、烤肠的……家家生意不错。
看到这种现象，李弘心里也痒痒，这种小吃的生意太好做了，*太好*了。如果开一家有特色的小吃城，就可以把成群的学生消费者吸引在一处，集中消费，利润会非常可观。
2006年5月，李弘开始有目标地在网上、杂志上找特色小吃加盟的广告信息。同时也在学校附近寻找合适的门市。由于附近生意好做，门市房十分紧缺，李弘找了两三个月也没有着落。项目考察已经有了目标——香飘九州特色小吃加盟总部。李弘经过广泛的了解和咨询，总结出学生*爱吃的特色小吃：烤串、炸串、鸡柳、爆米花、手抓饼、可丽饼、梅花糕、珍珠奶茶……这些项目都是有一定技术含量的特色小吃，都是香飘九州的项目。
9月3日，正在李弘犹豫是不是先去香飘九州考察的时候，中学旁边的十字路口有一处门市出租。李弘一看到那个门市正合心意，位置、面积都正合适。房东急于出兑店面，把房租定得不高。李弘这时候也着了急，他还没有到香飘九州总部考察，心里还没底。他情急之下交了一千元定金，于5日乘飞机赶到了济南。
李弘是有备而来，目标明确，二话不说，就点好了要品尝的样品。手抓饼、烧烤串、香酥鸡柳、可丽饼、爆米花、梅花糕、绿岛珍珠奶茶……业务员对这位乘飞机来的客户自然不敢怠慢，特事特办，也用*快的速度通知教学的师傅准备好样品。
李弘在来济南之前，已经在长沙的小吃街尝过很多种小吃，与在香飘九州加盟总部尝到的样品对比了一下，对香飘九州的小吃赞不绝口，商议签六分加盟合同。业务人员根据他提供的信息，帮助他大致估算了一下：学生客源稳定而且集中。重要的是，很多学生买完小吃产品就拿着走了，不会占用店里过多的空间，可以节省营业面积。只要能摆下设备，能让顾客进得了屋子，买卖就可以成交，*就可以挣到手。项目齐全的情况下，李弘每月收入*低也会在3万元以上。李弘对香飘九州的实力、产品口味、服务态度都十分满意，一次签下了六个加盟合同：一品飘香手抓饼、奇香脆烧烤车、伊可乐可丽饼、馋嘴猫咪爆米花、一品飘香梅花糕、绿岛珍珠奶茶。李弘在总部学习了三天，因为家里等着签租房合同，不得不早些回长沙。他请求总部派师傅到店里指导几天。香飘九州总部马上抽调两位资深师傅，安排行程赶往长沙，同时将李弘定购的各种机器设备及配料发往长沙。13日，两位师傅如期到达长沙，帮助李弘装修店面，同时教授五六名员工操作技术。
由于总部有现成的装修方案，装修进行得十分顺利。员工在师傅的指导下，也熟练地掌握了操作技术。19日，特色小吃城隆重开业。总部师傅亲自上场操作，帮助李弘打响了**炮。
中午放学时，中学生像潮水一般涌进店里，满心欢喜地捧着手抓饼、梅花糕、可丽饼等特色小吃离去，一批批的学生进来，一批批的学生离开，一中午就把上午准备的材料销售一空。
下午学生放学时，又出现了一次销售高潮，不少家长来到学校接孩子回家，被孩子强拉着又走进店里，梅花糕、手抓饼、可丽饼、爆米花、烤串……又是一阵*爆热卖。
随后，小吃店附近的居民也被学生消费的浪潮卷了过来，上班一族会在一大清早就来买一杯奶茶加一张手抓饼作为早点，有的会买两个梅花糕或者一张可丽饼，边走边吃。
由于总部师傅指导得到位，小吃城的厨工手艺精良，来过一次的学生都成了回头客。随着特色小吃城名声的传播，很多中学生将这里作为午餐的首选之地，中午的时候，小吃城中常常是人满为患，一个半小时营业额就达到1000元之多，全天营业额超过了2000元。
生意红*，李弘对加盟总部也十分感激，在开业后不久，就拍了大量的店内照片寄回香飘九州总部。总部把李弘取得的成功作为一个例子，在加盟商中广为宣传，并刊发在《香飘九州报》的头版头条。
2007年年初，李弘收到香飘九州邮寄的资料，了解到总部又增加了“京都铜锣烧”“幸福时光巧克力鲜果串”等新项目，经过调查了解，这两个项目也很受中学生欢迎，特别是铜锣烧——机器猫多啦a梦*爱吃的食品。李弘及时抓住了这一商机，加盟了香飘九州的“京都铜锣烧“项目，吸引了大批低年级的中学生，日营业额常常突破3000元。生意除了学校放假比较清淡外，一直持续*爆，2007年的一整年中，李弘已经获得纯利40多万元。
