创业资讯
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大家都知道，鱼是一道难得的美味，有句话说得好，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，说的就是吃鱼的好处。但问题是：做鱼吃却十分麻烦，既使你好不容易将鱼做好，吃起来也要细嚼慢咽，十分小心。鱼蛋白由盐溶性蛋白、水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中我们都喝过鱼汤，鱼汤在低温时会固化，这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白作用的结果。受热后又成液体状，这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐的制作原理就是在生产过程中，消除水溶性蛋白的影响，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用，达到使鱼豆腐固化的目的。将鱼通过机械加工，再加上些*特的配料，*后加热成形而成。
武汉博源科技发展有限公司，是一家集鱼豆腐设备生产与系列产品的研究与开发、服务为一体的专业性企业。产品包括：鱼豆腐、鱼丸、鱼羹、鱼酱……为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。自公司开始**武汉博源鱼豆腐系列产品以来，受到广大投资者的热烈欢迎，来公司考察的客户络绎不绝，所到之处都出现****的*爆场面，这简直是餐饮业的**……
投资分析
投资小：整套设备（含技术）总投资几千元到一万多元。
原料易购：鱼的采购就像大米、肉、油一样，非常方便。其它配料也都容易购买。
现做现买： 现场将活鱼制作成鱼豆腐，鱼香四溢、顾客一边看新鲜一边品尝*特的风味，看了就想尝，尝了就想买。
食用方便： 鱼不但做起来麻烦，吃起来也麻烦，要细嚼慢咽，小心谨慎，而吃鱼豆腐则可大快朵颐，痛快淋漓。
风味*特： 鱼豆腐鲜嫩爽滑，凝白如玉，营养丰富，有鱼之香，无鱼之腥，有鱼之肉，无鱼之刺，烧、煎、炸、煮，吃法多样。
产品丰富多样： 还可生产鱼丸、牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸、鸡肉丸......
利润高： 一般市场上的鱼 3元 每斤左右，一斤鱼做 3—8斤 鱼豆腐，鱼豆腐市场价 4—10元 每斤，按一斤鱼做两斤鱼豆腐，**轻轻松松卖出几十斤， 利润达几百元 。
效益分析
一般来说，所有的鱼都可以制作鱼豆腐，不过一般多选用价格较低的鱼种，如白鲢 鱼、草鱼等，一斤鱼可产3-8斤鱼豆腐，目前市场价已达 12元/斤 。据购机用户普遍反映，一斤鱼生产3.5斤鱼豆腐，市场价定为 6.5元/斤 很好卖。（即使按 2元/斤 出售，也可获利。）现按一斤鱼生产2斤鱼豆腐计算，（按一斤鱼生产 3斤 鱼豆腐计算，利润更高。）鱼豆腐按*低价 4元/斤 批发，加工一斤鱼可创产值 8元 ，日加工300斤鱼可创产值 2400元 ；
300斤鱼以普通白鲢鱼为例，批发价按 2元 每斤计算（各地批发价有所不同，此处取平均价）需 600元 ； 其它房租、工资、水电、配料等杂费合计约 200元 ；
每天的纯利润为： 2400元-600元-200元=1600元 ；
每月的利润： 1600元×30=48000元 ；
每年的利润： 48000元×12=57.6万元 ；
若****开分店,利润像滚雪球般成倍增长。
