创业资讯
创业资讯
编者按：现代生活导致中国人消费观念的*大变化：人们快捷多变的生活节奏，促使简洁、方便、风味奇特的烧烤很快进入大众消费，立即形成饮食业*活跃的市场！显示出强劲的发展势头和广阔的前景！现在即使是在众多酒店、饭店生意越来越清淡的情况下，中国几乎所有大城市的烧烤店依然是****、长龙排队、*爆异常。其发展之快速，利润之丰厚，确实令人惊叹！许多有心的中国业者跃跃欲试……串福居烧烤**秘诀请进入>>
然而，由于投资和配方等原因，许多人又望而却步；中国绝大多数的中小城市，烧烤依然****。尤其是中小城市的投资者，迫切需要价格低、品质好、味道鲜美而又投资不大的烧烤店，与中小城市的大众消费水平相吻合。经过几年的市场调研和精心策划后，串福居烧烤这一知名品牌凭借多年经营管理**快餐的先进经验和成功范例，以**的烧烤连锁经营管理模式，强劲登陆各大中小城市，全面启动烧烤连锁加盟体系，**为众多中小投资者提供良好的发展机会。串福居连锁体系更注重经营实际和产品风格，市场定位准确、价格合理、投资少、***、***（现金交易），再加上**率的运转、高品质的服务和强有力的品牌支持、以及*创的工艺配方，因而倍受行业关注，顾客吃过赞不绝口。
*近，餐饮界又出新贵。名不见经传的串福居烧烤受到了各界的追捧，一时间成了美食家的新宠。各地读者纷纷致电本刊编辑部咨询相关情况。海鲜烧烤真的那么*吗？真的像人们描述的那样好吃？经营者真的能*到*吗？带着众多的疑问，出于职业本能以及对读者负责任的态度本刊记者于日前前往串福居总部一探究竟。
来到这里应李忠总经理的指引，一个很不显眼的二层小楼映入眼帘。再看门前广场，已过饭口的大排档仍是座无虚席！遮阳篷底下，人们津津有味地品味着烤扇贝、烤生蚝、烤鸡翅……真是名不虚传，烧烤生意果真*爆！李总介绍说，这些客人，不只是头一次来的，更多的是周边的回头客专门开车来吃烧烤的。
记者随机采访了几位食客。来自山西的张女士一家三口，昨天才到的北京，今天是第二次来吃“串福居烧烤”。“明天就回山西了，这么好吃的烧烤，在山西是吃不到的，所以在回家前再来吃一次”。“好吃，好吃，就是好吃”，十岁左右的小男孩边吃边抢着说话。临桌的一对老年夫妇听到我们的谈话，也搭讪说“昨天来晚了，没吃上，今天下午早早过来占个位子，边吃边等孩子们晚上开车过来一块吃。”“这的烧烤是出了名的，我们那的人都几十里路的往这跑”。
“还有吃不上的时候？有生意怎么不做呢？”李总笑呵呵地说：“实在是忙不过来呀，每天傍晚开始一直忙到深夜，服务员都已经疲惫不，如果昼夜营业的话，怕要把孩子们累坏了。再有，生意都让我做了，我的同行怎么办，人家也得生存呀，来晚的客人，服务员就推荐到临家的饭店就餐了。”
晚上七点左右，“串福居烧烤店”外，记者有意数了数长长的车队，足足有60几辆轿车，其中不乏宝马、奔驰等高级轿车。真是百闻不如一见！回头再看忙碌的餐场，服务员几乎都在小跑着来来回回，有些等不急的客人，干脆自己动手，收拾餐桌，倒垃圾，摆碗筷……七点半以后，没位子的客人只能先拿号排队等着，那些拿着号也吃不到的客人不得不遗憾地离开。这天，李总让收银员统计了一下，共90多桌，15000多元的收入。晚上打佯后，李忠总经理接受了记者的采访。
记者：您是怎么发现烧烤行业在这里一定能*呢?
李忠：说来话长，在这之前我是在锦州做名牌运动服装代理，自己开了店，生意一直很好，一次出差到北京，晚上突然想吃烧烤，转遍了驻地周围也没找到一家像样的烧烤店，走出几里地好不容易发现一家，吃完后感觉还是不对口味。于是突发奇想，在这里开一家锦州烧烤店生意肯定会好，于是回去后把苦心经营的专卖店转让给了弟妹。只身一人来北京实现当初的想法。可是事情远不如当初的想法简单，单一的烧烤店开起来后生意并不很好，做了一段时间还赔*。经过和食客的聊天调查后了解到是因为品种太单一，没有新鲜感。听后茅塞顿开，那时我就下定决心，一定要把全国各地的烧烤精华集中到我这里。余下的时间里，请教专家，几乎跑遍了大江南北，广泛鉴戒少数民族和国外烧烤美食的配方技术及烧烤工艺，以中华传统的药膳理论为指导，结合现代营养科学经过五年的不断研究与创新，我和我的技术人员终于研制出了一种全新的烧烤料包，新派的锦州特色烧烤及市场上现有的串吧行业产品重新组合。特色的海鲜烧烤，多种口味的烤翅，各种烤青菜，配以色香味俱全的麻辣涮肚，休闲小吃——砂锅米线、东北麻辣烫，具有突破性的改进使得烧烤店每天的客流量猛增，看到这个情形，我又开了第二家直营店，结果是开一家*一家。朋友们劝我再开几家直营店，可我实在是没有精力去开了，于是我想到了连锁加盟，我想以我们现有的烧烤组合，以我们同样的装修风格，同样的管理模式，让其他人也一样*爆起来。
记者：目前烧烤店满大街都是，你是怎么吸引顾客过来的?
李总：“串福居烧烤”有三个基本特征：一是工艺*到。烧烤手法*特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。二是多味美。品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等七八种，日常餐桌上能吃到包括豆角、茄子、蘑菇之类东西，都可以在这里中找到，可以说“天上飞的、地上跑的、水里游的”，无所不烤。三是物美价廉。全新的烧烤组合，适应不同的消费群体。串福居烧烤开店本*少，原料丰富，用工少，又无需重金聘请名厨，服务员就可以烤，烤出成品前，把我们特制的料包撒上就可以了，所以成本低，价位也低。三两个人聚在一起，几十块*就可以吃上一顿精美烧烤。“串福居烧烤”有四个文化特性：一是亲和性。吃“串福居烧烤”一般都是正餐之后，比较随意、随便，无论是老朋友还是新朋友，都可无拘无束，畅所欲吃。二是广泛性。“串福居烧烤”因为“价廉”，很适合工薪阶层、百姓大众消费。又因为“物美”，烤海鲜（鲍鱼、生蚝、扇贝，蛏子等）适合中高档人群，日韩和各种寿司料理在这里也可以品尝到，而且味道也是那么的正宗，地道。东北的麻辣烫，云南米线延升的砂锅米线等特色小吃都将汇聚在这里，使“串福居烧烤”拥有了庞大的消费群体。三是休闲性。工作之余，可以家庭小聚，朋友小会，唠家常、侃大山、吐心曲、放松心情、舒展精神。四是严格规范的管理把握好产品卫生安全关、质量关，让每一位顾客“看着放心、吃的安心、吃的舒心、吃的开心”。大众的价格，星级的服务，是我们的经营原则，串福居始终贯穿以“团结、创新、特色、发展”的宗旨用心打造串福居餐饮管理文化。在我们这里，有优雅舒适的就餐环境充分提升店面档次，实惠的价格，优质的服务，让客人吃得满意。
记者：加盟串福居烧烤店都有那些优势?
李总：大体有以下几个优势。
1、管理优势：串福居经过几年的发展，培养出大量的专业餐饮管理人才，技术后备人才，成立了产品研发部、营销管理策划部、物流配送部、客户服务部、市场开发部。明确的岗位责任划分，有力的保证了总部与各分店的运作，使各分店与总部成为一个有机的整体，保证了体系的协调运营，使我们更加专业化，解决了加盟商的后顾之忧，降低了投资风险。
2、品牌优势：能在短短的几年经营中发展壮大，成为串烧行业的生力军，说明我们有能力、有特色、有保障，串福居的倔起壮大是消费者有目共睹的，我们的产品深受消费者的认可和赞美，已深入到消费者的日常餐饮，休闲，生活中，“串福居，福串天下”。
3、技术优势：串福居特味烧烤专业店，之所以“特味”“专业”，是因为我们有专业的研发人员，*特的配方，无可仿冒，配方精确到克，更能保证口味的统一和稳定，公司给予加盟商提供专业统一的管理、统一的形象，全套的加盟运作方案，完全解决您的后顾之忧。
4、专门、专业：专业的人员培训，便捷的操作工序，大大减少了投资方因缺少技术人员造成的产品品质压力，方便快捷的打造出和总店同质量同口味的菜品。
5、价格优势：工薪的消费，即可品尝到各种*特配方的烧烤产品，又能感受到休闲、轻松、自然、快乐的串烧文化。串福居的产品消费价格，适合各类的不同收入的顾客需求。
6、特色优势：拥有烧烤产品百余种，其中特色产品几十种。主打活烤海鲜、疯迷全国的各类烤翅、各种风味的烤串、烤青菜、经*特配方改良而成的砂锅米线、色香味俱全的麻辣涮肚，营造烧烤菜系的完美组合。
当介绍到加盟时，李总变得严肃了起来。他表示，目前总部秉承着诚信至上的经营理念，不断扩大串福居烧烤的影响力和经营规模，这不是简单的把串福居烧烤向各地推广，公司更要将这个品牌作好做强。想加盟串福居烧烤的企业和个人很多，总部本着对企业自身负责，对广大消费者负责的态度，要对加盟商进行必要的甄别与筛选。只有那些信誉好、守诚信的企业和个人才有资格参与到这项事业上来，也惟有这样的企业个人才能与我们共同发展。
记者：现在的烧烤店加盟很多，你的烧烤如何才能保证加盟者获利?
李总：加盟串福居(海鲜烧烤)有以下几个优点绝对能让加盟者获利。
1.秘制配方，无可仿冒：产品目前配方思路在国内还是*一无二，配料精确到每一克，更能保证味道统一。公司拥有在烧烤、韩餐、日餐店工作多年经验丰富的厨师队伍，每天不断研制开发新菜品，无限扩大商机，总部拥有烧烤产品百余种，特色产品几十种，加工工艺和制作方法都是串烧行业一绝。
2．利润高：串福居烧烤产品按串或份出售，各种肉串、蔬菜串售价1-2元，肉类每串成本0.4-0.6元，蔬菜类每串成本0.2-0.4元；鸡翅、烤鱼等每份售价4-8元，每份成本2.6-2.8元，保守点一天也可卖1500串（份），加上海鲜烧烤。各种主食，营业额3-4千元，可获利6至7百元，节假日更好。夏天旺季生意好点可卖3000串以上（份），日营业额可突破万元，月营业额可过20万。通过对加盟半年以上的加盟商跟踪调查，大部分加盟商除去所有费用开支，月获纯利可达4万元左右，生意好的可达7至9万元左右。
3．风险低：我们在全国首创了“先扶上马，再送一程”的特别服务工程，我们提供全方位的开业支持、从选址考察到评估指导，店面装修、开业用品的赠送、开业营销计划，无微不至的支持让加盟店获得“开门红”的大好势头，让加盟店客源滚滚，赢在起跑线上，占领市场主导地位，赢得消费者的支持。串福居特色小吃品种多、价格低，酒店的服务，齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味。而且配料由总部统一提供，不担心技术流失，任何一个厨师跳槽都不会对老板有任何影响。同时也不需要你有任何开店经验，只要你加盟到这里，总部是整店输出，复制总部的成功模式，技术经验毫不保留。培训时间只用5天左右，学会为止，整个操作过程标准化管理。为保护加盟商利益，总部实行区域保护制度，3公里以内绝不开第二家分店。产品免费技术升级，免费提供经营管理培训，免费个性化跟踪服务，确保开店一家*爆一家。在串烧行业疯狂鼎盛时期，我们作为一家负责任的专业餐饮管理公司，凭着“诚实守信、资源互利、互惠双赢、共同发展”的目的，对每一个加盟者负责，在加入到我们串福居的创业的队伍中之前，我们真诚地希望你多去考查串烧市场，您要看好，尝好，考查好，再做决定。我们有专业的食品技术开发部，专业的营销管理策划专员，专业的物流配送部门……系统的分工，在您加盟我们的背后，我们会鼎力支持您的发展，为您提供强有力的保障，所以我们信心十足的邀请更多的有志之士，投身于“串福居”，共同打造具有中国特色的“串烧文化”。
记者：对串福居烧烤店的将来有什么打算?
李总：前五年是我的第一个五年计划，这5年中我历经了种种困难，前后拜访过多位专家和名厨，也没少让家里人指责，为了研发改进烧烤料包，我把家中的积蓄快要花光了。前一个5年计划我已经实现。从现在开始是我的下一个五年计划，在这5年里我的目标是发展加盟店几百家，把串福居烧烤逐渐形成一个品牌。今年趁着现在马上就是烧烤的旺季，多扶持几家加盟商。等到十月天气凉了的时候，即使来了加盟者我也会让他回去，明年再来，因为这个时候烧烤季节已经过去，这个时候加盟了有一定的投资风险。讲到这，李总信心实足地说，我在这里也不能像其他的公司吹嘘什么名吃呀、名店呀、获奖呀等等，这些都是虚的，我只希望有事业心的创业者突然袭击，去总部直营店好好看看(1.北京市大兴区旧宫镇小红门路宣颐家园东门餐饮街2.北京市通州区李老新村甲10号底商)，*爆的场面不是摆出来的，天天如此，他们看到了，就有信心加盟我的烧烤店了，如果考察者感觉到事实与报道的不符，我可以报销往返路费。另外，就是总部不但招个人加盟商，同时也招各地代理商，总部在代理区域内，不再开展加盟店，该区只能由代理商发展直营店或者加盟店，该地区有意向加盟的由总部转交给代理商。总部为加盟商和代理商提供了*大的发展空间，并全面保护加盟代理的利益。
在采访到个别典型的加盟案例后，不得不为他的管理和人格所折服。
刘宝是串福居烧烤的老牌加盟商了，从2006年4月加盟至今，他的生意一路做得顺风顺水，*得盆满钵满。说起当初的创业经历，他非常感慨，说自己见证了串福居连锁加盟总部品牌的成功运作。刘宝*开始也曾经营过饭店生意，但由于没有招牌菜，顾客反映口味一般，生意十分惨淡，就快支撑不下去了。刘宝焦急地四处寻访想学一门口味*特的技艺，但考察过多家都不如意。第一次品尝到串福居烧烤后，*特口味让他连连拍案叫绝，当即拍板加盟串福居公司。从开加盟店起，总部就派专门的人员到刘宝的店里做专业的指导和培训，接下来的店面选址、开业促销，开业策划，具体到每一个细节总部都替他考虑得十分周到。有了公司总部的金字招牌和大力扶持，他从*初的40多平米的面积经过短短一年就迅速发展到近220平方米的面积，拥有20张台子，凡是来他这里的食客，回头率特别高，都说吃的舒服，吃得过瘾。自己吃不过瘾还把全家人都带来吃，经营一年不到，加盟店主刘宝惊喜地发现自己从靠一个当初仅投入三、五万元的店竟然帮他挣回十余倍的丰厚利润。
采访回来，回味美味的同时，不免心生敬佩，一个锦州人，能在外地把本土特色做得轰轰烈烈，实属不易。能让更多人由此走上致富路，更体现出一个生意人的难得的高风亮节。笔者衷心的祝福串福居烧烤*爆如旧、经久不衰！
记者手记：
目前我国经济运行稳定，各项事业都得到了长足的发展。做为永远的朝阳产业的餐饮业，更加蕴涵着前所未有的商机。而随着我们生活水平的提高，人们对吃的要求也提升到一个新的高度，吃出口味、吃出特色、吃出时尚、吃出健康成了当今餐饮业的主流，而串福居烧烤无疑适应了餐饮业发展的要求，所以*爆的烧烤背后并不是无章可寻的。做企业与做人一样。民无信不立，企业没有良好的声誉也无法生存。商海变幻，胜负有凭。只要脚踏实地的发展企业，以诚为本，信誉至上，企业就会一步步壮大，才会实现经济利益与社会效益的双赢。北京串福居烧烤总部以海纳百川的气魄欢迎天下有识之士共创大业，但也要则其志同道合之人共创辉煌。
