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diy（do it yourself）自制风已逐步的为人所接受了，而自制酸奶吧的出现又像个精灵般的小老鼠一样在广大的消费者心中挖出了拥有让人惊喜形状的小洞洞——广大消费者的“心动”彰显了自制酸奶吧的无限市场前景，它可以将这个市场的大洞继续深挖下去吗？他自己又拥有什么样的优势？记者对此作了一些相关的探讨。美食美客酸奶吧**秘诀请进入>>
美食美客家族经营，配方*特，乳坛精灵鼠悄然“出洞”
“小小的不足30平米的前接待厅，几张简单的橘红色小桌子，贴墙边桌子上切成块的各类水果以及供客人们自己调制酸奶的各种器具，这就是我们小店的所有配置。” 北京东城区一自制酸奶吧的**王女士在接受记者qq采访时如是说。
“从现有的销售情况来看，我们还是比较满意的，我们决定明年在海淀、朝阳再开两个分店。”对于记者提出的关于销售状况的问题，王女士这样告诉记者。 “自从去年4月开店以来，我们的销售量在不断地增长，从*初的月赢利8000元到现在的15000元，虽然又雇佣了几个工作人员，可有时候还是供不应求。”“虽然比起挣的多的，我们*的还不够多，可对于我们一家这样以前没有什么太好工作的，现在我们觉得还是比较满意了”。“在工作的过程中，我们一家人在一起研究*美味的配方，添加西柚或者去掉葡萄，虽然有时候很累，但当顾客们赞扬我们提供的自制配方的时候，我们都觉得心里甜滋滋的”。“尤其是当许多顾客是冲着我们俩调配的酸奶来的时候，这样的感觉就更深了”。对于记者提出的奶吧自主提供配方、顾客自己调配配方哪个更受消费者欢迎时，王女士说：“虽然很多顾客只买我们的家族配方，可大约有六成的顾客更喜欢自己调配。”“有些顾客甚至只是为了玩。因此我们决定在分店多设几个自制桌面”，“自制非常可能成为一种又赢利又时尚的风潮”。
美食美客自制风流行缘由人本性
美食美客diy 自制风对于大多数人来说还是比较陌生的，可对于一些都市年轻人，“自制风”早已在其心中渐成气候，一些“陶吧”、“纸艺店”、“手工艺皂吧”已成为了很多年轻人休闲娱乐的*佳选择。就此记者在展西路的几家以自制为特色的店铺进行了调查走访。“自从来‘陶吧’玩了一回，我就喜欢上了这里，基本上一有时间就约朋友来这儿。”内蒙古大学一王姓同学在接受记者采访时说，“在这儿所有的东西都是自己动手做，可以做出我自己想要的任何形状。这里可以体会到做设计师的快乐。”“朋友快过生日了，一直想送她一件特别的东西，这件东西*好能表达我对她的感觉。在陶吧我做到了。并且看到自己亲手作的水壶被烧制出来，心里感到特别的高兴。”前来领取自己上周所做作品的赵先生如是说。
“diy起源于欧美，约有半个世纪的历史。并且其产生也仅仅是因为一些外在原因（在欧美国家工人薪资非常高，所以一般居家的修缮或家具、布置，能自己动手做就尽量不找工人，以节省工资费用。）但从本质上来说，这样的用手工的方式制作出自己意念层面上的东西，却源于人的本性。用德国心理学家弗洛姆的话来说就是‘爱和创作性工作是人类自我实现的**出路’。通过自己制作一些东西，将自我的一些想法，情感，效用寄托在所做物件上，再加以反复观赏、使用，可以使人的内心产生极大的**。在**持续的时间内，人可以暂时忘却生活和工作中的一切不如意，而变得自信起来。这种心理或者说活动在现代高速势利的生活中变得越来越缺失，因此尽管和经商隔行，我对这样的可以让人放松心灵的店铺还是比较看好的。”内蒙古师范大学心理咨询处咨询老师李一帆如是说。
美食美客diy自制酸奶吧的优势
一位业内人士说：“工业化生产的酸奶为了降低成本，往往加入催化剂来加快酸奶的发酵时间。而真正的酸奶则需要较长的发酵时间，奶香纯正自然，状态细腻，从营养学上来说，由于没有人工的添加稳定剂、增稠剂等，吃起来更让人放心。在当中加入的各种水果块也因为要耐得住保质的要求要加入各种防腐剂，所以消费者根本吃不到新鲜的真正意义上的水果酸奶。”“而diy自制酸奶吧的酸奶则是用*新鲜的牛奶在店内加工，产品不出店面，直接在店内冷藏12——48小时*后提供给顾客食用，没有任何运输等中间环节，现做现卖，这样就保证了酸奶的*大“鲜”度。消费者还可以根据自己喜爱的口味，随意加入香蕉、草莓、菠萝、苹果等新鲜水果，调制出*符合自己口味和心意的花色酸奶，每一位顾客都可以尽情享受自制酸奶的乐趣。”
“从某种意义上来说，诸如此类的自制吧打破了商家卖什么，消费者买什么的常规模式。并且这也是这个凸显精神自由的时代的必然趋势。”
正和上文中王女士提到的愿望基本一致，此专业人士一再提出：“自制酸奶吧完全可以成为乳业中的kfc——一个拥有自制便捷和乐趣的连锁大家。”
美食美客抢滩“自制风”，乳企可试行
“我国现有乳企的经销模式还只是简单层面上厂家出货，下经各级经销商出售的模式。虽然各大乳企也拥有遍布各个街道、小区的直销点，可现场制作现场出售，供顾客自己调配的终端直销点还是基本上没有的。”资深人士如是说。
“随着人们越加的追求高品质、不仅包括物质层面上的，而是更加追求精神层面上的东西，用自制来寻找乐趣风潮的逐步形成，自制酸奶吧的建立完全可以满足人们的这些需求，可以称得上是企业的待开发市场。”
“强大的市场空白点还是存在的，如果具有实力和品牌的大型乳业可以抢占这样的先机，应该可以收到不错的效果。”
