老家老菜 掀动食尚新主义

1．老家老菜加盟的十大保障，火暴加盟中……老家老菜赚钱秘诀请进入>>

第一、强劲的品牌支持系统保障；

第二、完善的后期跟踪服务支持系统保障；

第三、规范化的管理制度支持系统保障；

第四、强劲的营销网络支持系统保障；

第五、完善的培训服务支持系统保障；

第六、配套完善的vis支持系统保障；

第七、持续的菜品研发能力保障；

第八、企业文化发展战略支持系统保障；

第九、原辅材料配送支持系统保障；

第十、数百款特色菜品保障。

2．老家老菜创业自序

人生已届不惑，已熟视了官场的无奈，职场的争斗，商场的巧取豪夺。每当身心疲惫之时，总会想起老家那老屋，母亲灶前忙碌的情景赫然浮现在眼前，满桌的农家美味：蒜苗炒腊肉，热气腾腾的酥扣，白萝卜炖风吹排骨，还有那过年才能吃到的令人回味无穷的腊猪头肉，每每此时，都忍不住心潮澎湃，情不能自已。

人生不可测，不巧自己半道出家入了餐饮行，一直以来有一个夙愿，要让如己一般“俗辈”在城里也能尝到老家菜的味道。于是，便有了三年以来的策划筹备，终于“<老作坊>老家老菜”呱呱落地了。诚然，目前她还很稚嫩，步履有些蹒跚，或许未尽如大家心意。老家老菜店主甚是诚惶诚恐，更当加倍用心，察纳雅言，拾漏补阙，全力呵护“<老作坊>老家老菜”健康成长。

3. 老家老菜，项目介绍

什么叫川菜？川菜就是两“了”，即“吃了忘不了”。即使很普通的料，也做得风味独特，入口生香。

概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。按中国历史演变序号——朝代来说，川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。

明末清初，川菜运用引进种植的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮反扬菜同列。

川菜的基本特征：川菜发展至今，老家老菜已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，便是世人所公认的。

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