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自人类脱离茹毛饮血，***食以后，随着社会生产的发展，灶就逐渐与人类生活密切相关。相传**灶者，一说炎帝，《淮南子》：“炎帝于*而死为灶”；一说黄帝，《叙事始》：“灶，黄帝所置。”于是《事物原今》称：“黄帝作灶，死为灶神。”原始灶的形态，是在土上掘炕。
随着社会的进步，人类的发展，灶的种类越来越多，根据不同的需要，它又分为单灶、双灶、多眼灶、连体灶、老虎灶、南沈灶等等。这些都是以木炭为燃料的灶具。
*早研制燃气灶的是法国人菲利普•鲁本。他在1799年9月获得了用煤气照明和取暖两用装置的**权。第二年，鲁本把在巴黎的一家饭店里装置了这种设备。由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的气味儿没能**。
而世界上**个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯•夏天在1826年**的。
*早购买燃气灶的是法国利明顿的巴士旅店。1834年，巴士旅店的燃气灶给100人做饭，不但饭菜味道可口，而且没有一点煤油的臭味，是十分理想的炉灶。1836年夏天，再英国北安普敦开办了一家35名工人的工厂专门生产燃气灶。
1852年，像现在使用的将煤气燃烧装置与炉台合二为一的炉具开始出现。
1855年，德国化学家本生**了被称为“本生灯”的气体燃烧装置。在“本生灯”出现不到一年，英国的霍丁顿•安东•史密斯公司**了世界上**具用气体燃烧的家用取暖装置。后来，燃气灶的逐渐普及及煤气的源源供应，便形成了燃气灶。
1915年，开始出现有恒温器控制的燃气灶。
社会在进步，石油煤炭等资源却在减少，液化气、天然气价格不断上涨，给人们的生活带来沉重的经济压力。降低成本，节约能源，节省开支是生产者和消费者共同的心愿。可再生资源中的生物质能源是对农业资源进行深度开发和利用，将农业副产品、剩余物和废弃物变废为宝的产业。
由北京中科益民研发的益民节能灶能很好的将木屑、树叶等职务生物质转化为热能，减少农家对煤炭、天然气的依赖。经过**换代后的环保节能灶更安全，更环保，实为农村**的理想产品。
