红薯不能与马铃薯混贮

2011-07-28来源 : 互联网

红薯和马铃薯虽都是薯类，可是把两者窑藏在一起，不是红薯“硬心”坏死腐烂，就是马铃薯发芽有毒不能食用。这是为什么？其原因有二。

1、窑藏期要求温度不同

红薯是喜热作物，种植是在温高的夏季和早秋，窑藏期*适温度是10—15℃如果温度低于9℃以下，就会受冷害，严重时产生“硬心”腐烂。

马铃薯是喜冷的作物，种植也是低温的早春和晚秋，窑藏期*适温度是1—5℃，如果温度过高，就会发芽变青有毒不能食用。

2、窑藏期要求通风透光不同

红薯是块根贮藏，冬贮时呼吸微弱，需氧量很少，在无光黑暗不通风微氧条件下能安全越冬。马铃薯却不同，它是块茎贮藏，冬贮时，不仅要有一定的散射光，还必需有充足的氧气，供其旺盛的呼吸作用。

如果缺氧，马铃薯被迫进行无氧呼吸，由于酒精中毒，而引起薯块“出汗”从而导致腐烂，所以，冬贮就要有很好的通风和适度的透光条件。

根据红薯、马铃薯在贮藏期的生理特性，如果把二者窑藏在一起，在管理上不可能二者温、光、氧的需要都能得到满足。结果不是马铃薯发芽有毒不能食用，就是红薯“硬心”变质腐烂，所以二薯切勿混合窑贮。