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蝈蝈又称蛞蛞或蚰子，是集食用、观赏于一身的优良昆虫。一只叫声响亮的蝈蝈夏季售价在1～2元，在冬季*高售价可达百元左右。因此，蝈蝈的人工养殖将是一条很有前途的致富之路。现将反季节养殖蝈蝈技术整理如下：
一、养殖场地的建设
蝈蝈养殖方式有棚养和室养两种。
蝈蝈养殖1、棚养。由于蝈蝈喜欢在背风向阳高燥的地方生长，所以蝈蝈养殖建设饲养棚应避开地势低洼潮湿的地方。蝈蝈养殖选好棚址后，先将棚址种上黄豆或小麦，目的是让蝈蝈自由觅食，等黄豆或小麦齐苗后就可以建棚了。蝈蝈养殖建棚时，用3～4米的竹片插入土中，两端用木棍或竹竿扎牢，成形后，罩上沙窗布，数目以小蝈蝈钻不出为宜。
蝈蝈养殖2、室内养殖。在室内养殖蝈蝈，可以用水泥和砖建成高约80厘米，中间用木板隔开的立体空间，每一层板上放约10厘米厚的沙土，这样就形成一个多层立体式的蝈蝈养殖基地了。
二、引种、交配和产卵
引种可以在市场上直接购买成品蝈蝈或受精卵，也可以在野外捕捉，引种后公母搭配应为1：1为宜，以免相互撕咬造成不必要的损伤。雄性蝈蝈是通过叫声将雌性蝈蝈吸引到自己背上，进行交配过程的。在这个过程中，雌性蝈蝈会将雄性蝈蝈排出的精泡分别吸入体内卵包进行受精。产卵时母蝈蝈会用尾部的产卵针一点点插入土内，并力求把洞钻大，然后将卵产入洞中并埋好。人工养殖时要及时挖土取卵，并在冰箱中冷存。
三、人工孵化
孵化时找—平底容器，底部放上5cm厚的细沙，然后撒上一层种卵，*好不要重叠，接着在种卵上再盖不超过5cm的细沙。然后喷水，并***喷透，以底不见水为宜。接下来就是在25～35℃的环境内孵化，并定时喷水，以防干燥。这个过程要持续40天左右，期间应一直保持25℃以上。若在这样的环境中，一年也没有孵出蝈蝈，那么就要将经过高温的卵收集后放进冰箱进行1个月的低温萌动，然后重复上述过程便会孵出蝈蝈了。
