豆腐匠回乡创业的故事

生在豆腐之乡,他不满足于落后的豆制品生产方式。去广东打工，他开了眼界、学了技术。回到家乡的他，雄心壮志、信心满怀

9月8日下午，潘集区祁集乡陈郢村村民曹桂祥，从合肥风尘仆仆赶回老家，但他没有回到自家的小院，而是直奔乡里的农业生态园区。在园区里，他投资兴建的金豆豆豆制厂即将投产，他要对设备安装进行验收调试。

蓝色的半圆形厂房顶与秋高气爽的季节显得十分协调。厂房内机械、管道银白生辉，4条生产线整齐排列。这是专业生产腐皮、腐竹的现代化设备，投产后日产可达到1吨。曹桂祥站在生产线前心情激动万分，经过几年的艰辛，多少年的梦想即将实现了！

生长在豆腐之乡的曹桂祥，从小就看着小作坊的石磨磨豆腐，以后虽然打浆用机械、加热用锅炉，但生产的还是水豆腐，只能在家门口叫卖。他不满足家乡豆腐生产的现状，但也没有好的办法，更没有能力来改变现状。三年前他带着困惑去了合肥，在农贸市场贩卖蔬菜，这样他有了机会去调查市场。当他看到超市里各色各样的豆制品不仅**，而且价格还很贵，心里十分着急：“老家人做豆腐，为什么不变变花样，也来*占超市。”

2005年秋季的**，一位卖菜的朋友告诉曹桂祥，广东有个生产出口腐竹的厂家招工，这个信息让他立马感到机会来了。他放下贩菜的生意，到广东沿海的厂家打工。尽管每天累得腰酸腿疼，还是边干边学习技术，认真留意每一个操作环节，并向技术人员随时讨教。经过3个多月的用心实践，他全部掌握了制作腐皮、腐竹的工艺流程。就在这年冬天，他带着技术回到合肥。

第二年春季，他筹集了资金，在合肥郊区租房办起小加工厂，专业生产腐皮供应给销售商。曹桂祥发现自己生产的半成品，销售商拿去再加工包装就批量打入超市，*了更多的*。他想，应当回到淮南老家办个象样的豆制品厂，打出淮南的品牌进超市。

2007年夏季，他冒着大雨回乡，到防汛的大堤上找到祁集乡党委书记陶华虎。陶书记听说他想回乡创业，很快表示让他进生态园区享受优惠条件。他回家找弟弟曹桂阳商量，兄弟俩用股份制方式投资**，一幅宏伟蓝图在面前展开。他俩设计出厂区布局和生产厂房，又到外地购买了设备，曹桂祥还到广东请来了技术人员，建好厂房就进行机械安装。建厂计划按自己的目标顺利推进，在今年豆腐文化节举办期间投入试产。

“现在营业执照已经办好，卫生许可证正在办理。”曹桂祥告诉记者，他已经联系了合肥几家超市，投产后产品可直接销往省城，同时生产规模扩大以后，产品还可以出口。他说：“用老家传统豆腐工艺，嫁接广东的先进技术，一定会让咱淮南的豆制品占领更多的市场。”

相信，“金豆豆”会像闪光的金子一样，在淮南豆制品产业展现光芒。