手把手教你开大内烤脖手麻辣烧烤店

2011-07-28来源 : 互联网

一、找准经营定位：

开店是一项长期的事业。因此一定要能长期稳定的经营，而产品特色、口味又是抓住消费者胃的关键因素。所以准确的经营定位，能更好的帮助店子经营和更快成长。大内烤脖手**秘诀请进入>>

大内烤脖手•麻辣烧烤，**确定了特色烧烤与高品质快餐的复合经营模式，将酸辣粉•小吃与烤脖、烧烤**结合，**得益于我们多年成功的开店经验。很多人知道吃烧烤的多半是男性，烧烤、凉菜、啤酒，男人的胃很宽广，吃的却很简单。而在这些粗犷的男人背后，还有更多精细的女人——作为主打消费群体的***，她们更爱酸辣粉，所以酸辣粉在我们的店里同样是一个主打特色产品。其实这样的组合，还有诸多优势：

1、有效降低经营风险。大内烤脖手•麻辣烧烤，将烧烤、酸辣粉•小吃、炒饭等结合起来，就是为了避免单一产品在流行风潮后的迅速消亡，同时合理利用店铺资源，还能迅速提升店面流水。

2、可弥补时间段的空白。麻辣香锅、特味鸡煲、乌江鱼*锅、骨汤米线、特色炒饭等可作为正餐的主打产品，酸辣粉、麻辣烫、烧烤、小吃等辅助产品又可弥补产品线的单调性，使整个产品结构更加丰满，并能有效填补了垃圾时段的闲置和浪费，延长营业时间。

3、经营模式可调控性。大内烤脖手•麻辣烧烤口味特色及产品的多元化，为经营者提供更为随意的经营方式，根据投资能力、地域差别以及实际经营中的需要，对产品组合进行随意拆解。无论大店小店，南方北土，都能经营。

二、选对经营模式：

开店很简单，经营确是一件大事。店子经营的好坏，经营模式的选择至关重要。好的经营模式，能迅速成就一个店子的辉煌成长，经营得心应手。

大内烤脖手•麻辣烧烤*家**的复合型餐饮经营模式，从实践中来又到实践中去，根据经营需要，通过主打特色产品和酸辣粉•小吃等搭配结合，解决客流问题，**持续长期稳定的*爆经营。为此，特别推出橱窗店、烧烤小吃店、烧烤兵工厂三种经营模式任您选择。

●烧烤橱窗店。一般投资相对比较小、店面也不大，选择面比较广泛，可在小区周边、超市门口、影院、商业区、学校……都可经营，不受经营商圈限制，只要有人流的地方就可开店。小而精，往往*聚人气，开业就**！

●烧烤标准店。店面在200平米以内，搭配产品比较全，无论特色产品烤脖，还是烤翅、烤鱼、麻辣香锅、特味鸡煲、乌江鱼*锅等都是作为主打的硬货产品，是朋友聚会、喝酒聊天、休闲玩乐的好去处。

●烧烤综合店。有一定的投资能力，店面从几十平米到上百平米都可以，产品搭配合理，复合型经营能*大限度的满足消费需求，实现盈利*大化，投入产出比为黄金比例。只要你不怕累，开门就有人，数*到手软，**都闲累！

三、规范产品技术：

大内烤脖手•麻辣烧烤，秉承“傻子也能当厨师”的道理，将所有产品技术进行细化，严格规范产品流程，统一制定出一套简单易操作的技术标准，并对所有加盟商进行统一技术培训，**全国各地每个店都能做出口味一致的产品。任何一个人哪怕没有一点餐饮经验的人，只要按照总部的技术标准，就**可以做出正宗的大内烤脖手•麻辣烧烤。

声明：此技术仅为加盟商内部共享，外人坚决不授！

四、定制专业无烟烧烤设备：

大内烤脖手•麻辣烧烤，为所有加盟店免费提供公司总部专门定制的绿色无烟烧烤设备，有正规生产厂家出具的检测报告，*大保障产品质量。同时根据产品配置，烧烤设备还分烤肉排、鱿鱼等26型烤炉和烤鸡翅、肉串的16型烤炉，此外还考虑到各地加盟店的实际经营需要，烤炉又分电、液化气、天然气三种，任您选择。

注：这些设备，为公司总部独家定制，专为各地加盟店所用，绝不外卖！

五、统一核心配料：

一个店子经营的好坏，产品味道很关键。而口味如何又取决于核心配料。因此，为保证产品口味的稳定性，大内烤脖手•麻辣烧烤的核心配料由公司总部统一配送给各地加盟商，这不仅有利的保障了加盟商的独得利益，而且能更好的帮助加盟商迅速占据当地市场。

说明：核心配料仅供给已加盟的终端店，拒绝外售！

六、完善经营流程：

大内烤脖手•麻辣烧烤总部拥有来自店面运营第一线的精英团队，多年丰富的实际开店经验，已经成功总结出了一整套规范实用的店面运营流程，为各地加盟店提供了*简单易操作的开店摹本，复制就能成功。

ps：公司总部为所有加盟商提供一套店面运营手册、上门带店服务和长期经营指导。

七、丰富店面营销：

一个店子成功与否的关键，店面营销非常重要。好的店面营销可快速增加客源，提升流水。大内烤脖手•麻辣烧烤注重店面营销工作，从店面形象设计、店子装修到海报、招贴以及博客、论坛、网络、电视、媒体等大大小小的宣传手段，都有自己独到的经验和技巧。