乳品安全标准将于世界接轨

记者13日从***召开的例行新闻发布会上了解到，继公布乳品安全国家标准后，***将组织开展跟踪评估，参照**标准，在广泛听取意见的基础上不断修订完善乳品安全国家标准。

据介绍，近两年来我国公布实施了食品安全法及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》等。根据职责分工，***负责制定公布食品安全国家标准。

乳品安全国标66项

从2008年底开始，***会同各相关部门，对以往的160余项乳品标准进行了整合完善，统一为66项乳品安全国家标准，并于今年3月26日由***批准公布，其中包括乳品产品标准(包括生乳、婴幼儿食品、乳制品等)15项、生产规范标准2项和检验方法标准49项，**解决了以往乳品标准中存在的部分指标交叉、重复、矛盾，以及重要指标缺失等问题。

***食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐指出，与以往乳品标准比较，乳品安全国家标准有以下特点：一是以食品安全风险评估为基础，在制定过程中广泛听取意见，**了标准的科学性；二是突出与人体健康密切相关的限量规定，体现了标准的强制性；三是整合了食品卫生标准、质量标准、农产品质量安全标准以及行业标准中强制执行的内容，体现了标准的统一性；四是符合中国国情和产业实际，注重可实施性，并精简了乳品安全国家标准文本内容和格式，明确标准的统一归口解释部门，体现了标准的权威性和可操作性；五是参照**食品法典委员会标准，系统修订微生物指标，按照**通用原则改进了微生物的采样方案，与**标准的要求相一致。

清理米面油调味品标准

陈锐指出，***将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准，初步建立食品安全国家标准体系。

陈锐介绍说，***将按照《2010年食品安全国家标准清理工作方案》，在今年内组织对食品污染物、真菌毒素、食品添加剂、致病微生物、农药残留和兽药残留等限量标准，以及《预包装食品标签标准》《预包装食品营养标签安全标准》进行审查并公布；还将组织对群众日常消费的米、面、油、调味品等标准进行清理完善，并及时审查公布。

同时，陈锐表示，还要强化标准的宣传培训和跟踪评估，促进食品生产经营单位严格执行食品安全国家标准，同时广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，不断修订完善食品安全标准。

此外，我国还将加快完善食品安全国家标准管理制度，公布实施《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》以及食品安全国家标准制修订项目管理办法。