“土品种”的赚钱之道

2011-07-29来源 : 互联网

市场有时候很奇怪,拿穿衣戴帽来说,几十年前被淘汰的东西,如今可能成为另一种新时尚,正所谓30年河东、30年河西。不仅穿戴,就连吃的东西也是如此。现在,在湖南省宁乡县的猪肉市场,就兴起吃一种土花猪肉,上个世纪这种几乎被淘汰的猪肉又开始兴盛起来,而提供这种肉*多的就是李述初。 2007年5月20日,记者在湖南省宁乡县采访时,见到了一种长相比较特别的小猪,它们嘴巴较短,双耳下垂,浑身毛色黑白相间,当地人叫它流沙河土花猪。正在赶猪的人是这家养猪场的主人,叫李述初。靠养殖这种土花猪,每年都有着相当不错的收入。 李述初:“去年我养这个土花猪,产值是800多万,纯收入它有60多万,今年因为市场行情好一点,肉价高一点,今年利润这一块可能要增加了。” 而就是这种给李述初带来*大**的土花猪,在几年前的宁乡县却几乎濒临灭绝。 宁乡土花猪原产于湖南省宁乡县的流沙河和草冲一带,主要以青草、谷糠等为食物,与一些杂交猪相比生长周期较长,村民们觉得**慢,养这种土花猪的人也就越来越少。 湖南省宁乡县流沙河村村民何关于:“生猪的价格下降,所以年轻人他都不养猪了。” 湖南省畜牧兽医研究所研究员杨仕柳:“地方猪本来是品种优良,但是它的投入比瘦肉型猪不会少,那么一倒过来没有优良优价这么一个政策体系,那么老百姓养洋猪比养土猪划得来,所以它自然地就被淘汰了。”

  •   
而在上个世纪六七十年代,这种土花猪肉则是当地人餐桌上的主要肉食,如今四五十岁年龄的人,回忆起这种曾经伴随了他们很长一段时间的土花猪肉来,都还记忆犹新。 消费者廖玉莹:“这个猪如果是上了五六十岁的人都知道,全是这种猪。” 消费者萧普刚:“70年代曾经在流沙河乡,流沙河人民公社工作了6年,是对流沙河特别有感情的。那个时候就是非常喜欢吃这个肉。” 李述初发现当地人,尤其是上了年纪的中老年人爱吃这种猪肉。而且由于这种猪肉肥肉较多,肉质细嫩,一些餐馆做湘菜时都拿它做原料。 饭店厨师殷航锋:“你像我们湘菜里面做的这个红烧肉啊,湘菜**的辣椒炒肉啊,特别适合用这种肉,因为这两道菜里面需要肥肉比较多一些,普通的猪肉做不出这种味。” 于是李述初开始对这种没有人愿意再养,即将被淘汰的土花猪产生了兴趣。 李述初以前做过沙场生意,经营过饭店,先后*了50多万。真正促使他行动的是在省城长沙一次吃饭的经历。 2003年的**,李述初受朋友的邀请在长沙的一家饭店吃饭,服务员向他们**了一道特色菜——烤乳猪。 李述初:“他说你们要吃这个烤乳猪的话,我们用宁乡花猪这个原料做的烤乳猪蛮好吃,当时我说,这个宁乡花猪是我们流沙河的,怎么你们这里有了。”
  •   

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎