创业资讯
创业资讯
看到下岗通知的那一刻，朱灿感觉浑身都僵住了。一阵寒意从心底涌起，在28岁这个事业刚刚起步的年龄，他竟然失业了。 以后该怎么办？ 想到刚刚怀孕的妻子，朱灿决定暂时瞒住这件事，就算天塌下来也要一个人扛。下岗工人坎坷创业 在下岗失业的第二天，朱灿就开始四处找工作。他这时才发现，自己除了一身力气，好像什么都不会。 在街上转悠了两天后，朱灿找到了一份推销日用品、化妆品的工作。对于没有任何推销经验的人来说，这并不是一份容易完成的工作。 **次实战，朱灿足足犹豫了十分钟才鼓起勇气敲开人家的门，可一看到主人冰冷的脸，他一下子就蒙了，反复背诵的推销词竟一句都想不起来。**下来，货一件都没有卖出去，双腿却像灌铅一样沉。他这才想起，自己已经**没吃东西了。 回到家，妻子早已准备好可口的饭菜。看到他一脸疲惫的样子，妻子又端来一盆洗脚水。看到妻子忙碌的身影，朱灿的眼睛潮湿了。他一遍遍地告诉自己：为了这个家，就算再苦再累，也要撑下去。 碰了一个多月的钉子后，朱灿总算适应了这份工作。 这天，朱灿刚从公司拿货出来，就被一辆飞驰而过的摩托车带倒了，手中的洗衣粉、洗发水散了一地。朱灿起身去捡，却看到一个人站在自己面前，那个人正是自己的妻子。妻子说：“我们是夫妻，有困难应该一起面对，干嘛瞒我呢？” 对于家庭来说，靠一个人跑来跑去毕竟不是**之计，朋友们建议朱灿开个小吃店，虽然苦点、累点，可是收入相对稳定。那么，小吃店靠什么来招揽顾客呢？爷爷的一句话提醒了他：“还记得我教你做的香酥鸡柳吗？虽然不是什么金贵玩意儿，倒也算是我的*门手艺。” 朱灿的爷爷是国家特级厨师，香酥鸡柳是他从不外传的拿手菜。这道菜以鸡肉为主要原料，辅之以数十种名贵**材和调料炸制，外观金黄，外酥里嫩，既好吃又**。 2000年4月，朱灿在老家重庆市万州区一家商场旁开起了只有三张桌子的“好美味”小吃店，主要经营米粉、米线，招牌菜就是香酥鸡柳。
小吃店**由朱灿和妻子两个人打理。他们每天都要从早上5点忙到晚上10点，既当**，又当厨师、服务员。虽然十分辛苦，但是由于周围饭店众多，小吃店的生意一直不景气，每月的收入除去费用已经所剩无几。“好美味”巧变“怪难吃” **，小吃店来了一位顾客。他要了瓶啤酒，点了份鸡柳。 谁知，鸡柳刚入口他竟然大骂起来：“呸，呸，这是什么好美味啊？明明是怪难吃！” 朱灿跑过去一问才明白，原来自己由于生意不好，情绪低落，在做鸡柳时，把几种调料放错了，使美味变成了怪味。 朱灿赶忙道歉，但那人不依不饶，站在门口大喊：“好美味是假的，怪难吃才是真的。”引得大街上的人都来围观。第二天竟有人用毛笔在他的店门上写上了“怪难吃”三个大字。 朱灿本想马上洗去这三个字，但转念一想，这确实是自己的错，不如留下来，时时警示自己。 从那以后，他尽心尽力、热情真诚地招待每一位顾客。说来也怪，自从门上有了“怪难吃”三个字后，光顾小店的顾客越来越多，原来大家都好奇地想知道“怪难吃”到底是什么，究竟难不难吃，结果一吃香酥鸡柳就都迷上了。 后来，朱灿干脆取下“好美味”，换上了“怪难吃”的招牌。自那以后，他的小店门口常常排起一条长龙，许多人专程从远道前来品尝。 2000年11月16日，店里来了一位中年妇女，点了一份香酥鸡柳，一坐就是两个多小时，好几次欲言又止。这位女士叫贾艳红，是来自成都的一名下岗女工。她想跟朱灿学手艺。 联想到自己下岗后的遭遇，朱灿实在不忍**，和妻子商量，妻子也同意把这项手艺传授出去。他们试探着跟爷爷说出这一想法，没想到爷爷立刻就答应了。三天后，贾艳红学成而归，对朱灿一家千恩万谢。 几天后，一位朋友带女儿光顾“怪难吃”，小家伙边吃边称赞：“叔叔，你做的鸡柳跟肯德基的炸鸡翅一样好吃！” 朱灿一听不禁眼前一亮。随着西方饮食文化的影响逐渐深入，休闲食品正在成为人们的饮食新宠。那么，为什么不将香酥鸡柳从饭桌上*立出来，发展成一种休闲美食呢？ 他参考各种快餐，对原有的工艺进行了一次**的改进，确立了新的风味：“香脆无骨鸡柳”。为了将这种口味做地道，他还制作了一种专门的加工设备。 制作这种产品，投资者只需租一个一两平方米的临街门面、一节柜台或一个路边摊就可以开始经营，现场加工，现做现卖。很快，登门求学者络绎不绝，“香脆无骨鸡柳”的招牌挂遍了重庆市的大街小巷，甚至还普及到了成都、武汉等地，成为继*锅之后又一道重庆特色美食。“怪难吃”红透重庆市 然而，好景不长。 2001年2月，一位王先生到朱灿的店里考察，**句话竟问：“你这是正宗的‘香脆无骨鸡柳’吗？” 朱灿有些莫名其妙。
