靠小饭团大赚百万

2011-07-29来源 : 互联网

小小的饭团能***,你信吗?但我做到了。然而这次创业却经历了很多挫折。下面就与大家分享一下我的经验教训。 曾经我是个遭恨的 二○○二年的时候我推车卖着麻辣烫。后来才改的饭团。我做麻辣烫有一个规矩,每串**比别人多一块。比如豆腐串,别人穿4块,我就穿5块。我经常向一些顾客调查:“兄弟,你在别的摊吃麻辣烫一串有几块啊?有比我多的,我白送你一串。” 我的这种做法引起同行不满,有的也模仿我加量。但只要别人加,我就接着加。因为我觉得迟早有你不敢再加的时候!对我这么一个“愣头青”,同行是又恨又没辙。 我虽然遭同行的恨,但顾客却对我的好感大增,觉得我够义气。尤其是附近几所大学的学生每天都把我的摊点围得满满的,每天**从200元增加到三百多元。尝到了甜头,我又制定了“变本加厉”的措施,只要消费十元以上,一元以内的零头全免。 一次赔罪酒席让我当上“老大” 生意越来越*,我动员家人又置办了两辆推车,开起了麻辣烫“分摊”。摊子一大,用料也多了。我打探了一下,同行们基本上处于“自给自足”的自我备料状态。“能不能多做些串供应给大伙呢?”我这么想着,但问题是以前结下的“仇”怎么解开呢? 这天,我骑着车挨个给同行发请柬,请他们参加“赔罪宴席”。常言道:“冤家宜解不宜结。”再加上我的热情,同行们纷纷应邀。宴席上,我郑重道歉,并滔滔不绝地说出了自己打算搞麻辣烫原料配送的想法。见同行们迟疑的样子,我当场给出了三个**:**,**成本比原来低10%,但绝不偷工减料;第二,**配送及时;第三,**质量不出现任何问题。这些条款都会写到合同里,出现问题拿我是问!听到这,二十多位同行纷纷鼓起了掌。 合作达成,我的小生意发生了质变。“麻辣老大”的名号逐渐叫响。之后的两年,我*了三十多万元。 心态不稳,误入歧途 二○○四年五月,我把小推车扔掉了。因为生意做大了,“游击队”似乎已经不符合我的定位了。我将三个麻辣烫摊搬进三个店里。一共拿出15万元装修,增加了菜品,每家店还请了2名服务员。辛苦的原料配送业务转让给了别人。此后,我很少在店里。我觉得这样才有**的派头。 自从进店,虽然凭借老顾客,刚开始生意还不错。但三个月后,形势急转直下,开始入不敷出。可别的摊点的生意仍然很好,而且同行们也开始用起了我以前玩过的那套优惠政策,效果依然很好。但房租已经交了半年,我只能硬撑了。 我当时想到的改进措施只是降价,但越降越赔。想把原料配送生意重拾起来,但早已被别人牢牢占据了。 半年的租期终于熬过去了,前两年积蓄的三十多万元已所剩无几。大不了从头再来!我这样想着,很快又把丢掉的小推车擦拭干净,重又回到小巷卖起了麻辣烫。 繁华过后又归平淡,一年后,我决定**麻辣烫,改卖饭团。我不是头脑发热,因为这段时间,我考察了很多新生意。 二○○五年底到二○○六年初,这一时期正是创业展扎堆的时候,我参加了很多创业展会。其中*特别的一次是二○○六年在成都。在这次创业展上,我忙活着收集资料、交流项目,到下午已经饿得眼冒金星。突然,一阵饭香飘了过来。我闻香而去,看到在一个不起眼的展位上,很多人正在挤着购买一种奇怪的小吃――饭团。饭团是个什么东西,好吃吗?我掏出10元也加入了购买的人群。米饭加上烤鱼、肉、小菜等馅料捏成三角形的团,再用海苔包起来。这么个简单的小玩意还挺好吃。我一边纳闷一边狼吞虎咽地把两个饭团装进肚子。这玩意要是在街上卖应该不错,方便、快速,还解饱。我一边想,赶紧抓了一本项目资料。 造出豪车改卖饭团 在展会上吃的两个饭团让我记忆犹新。翻了翻带回的资料,又查了一下饭团的市场情况,商机渐渐显露出来。 制作简单、方便快捷、营养丰富、价格低廉,很适合户外售卖。我们当地还没有见到。更重要的是,根据未来规范流动餐饮行业的要求,饭团摊点比麻辣烫更容易做出好形象。还有一点就是,这个生意与我重新当老大的理想比较吻合。因为这个项目投资小,也不难做,很适宜推广。 二○○六年下半年,我花费十多万元经多次研发,终于开发出了外形美观的饭团车。这个车已经不是原来的小推车了,而是类似户外店面的玻璃钢卡通屋,红黄相间的颜色格外醒目。在打造卡通屋之前,我将设计方案提交给了城管部门,顺利获得通过。这坚定了我的信心。我又聘请了一名精通饭团做法的台湾厨师,并结合本地特色小吃口味,开发了四十多个品种的饭团。 不久,穿着干净黄T恤、红围裙的我将我的饭团“豪车”推上了街。为了提高人气,**天,我推出了买一赠一活动。但这次我可不是像以前那样不计成本地愣干了,我早已清楚饭团的利润达100%,买一送一不会赔钱。 开业一个多月,平均每天都能卖出六七十个,一共**近五千多元,比以前一个麻辣烫摊的收入要高。以前吃我麻辣烫的朋友们也回来了,还打趣地说:“呵!鸟枪换炮了。要当‘饭团老大’啊!”此言正中我的心思。 小饭团让我又当上了老大 当“老大”就要先拉一帮“兄弟”。以前我找的是同行,这次我改变了方向,选择了希望创业的普通人。 二○○七年,我已经有了三个饭团摊点,半年多**十多万元。每个摊每天的饭团销量已经从六七十个增加到近两百个。这个销量已接近“极限”。下一步的市场推广迅速着手了。 我联系了创业协会、再就业机构、人才市场等跟小投资创业沾边的地方。通过合作推荐项目、赞助创业培训等活动,两个月下来获得了十多个盟友。我给他们提供整个饭团车设备,总共只需不到3万元。同时,我又做起了以前成功实践过的原料配送业务。一个盟友发展下来,我没有多少*头,但我知道,只要盟友多了,迟早能*到大钱。 事情正像我设想的那样,到如今的一年多时间,我的盟友已经增加到80多个。现在,我自己的饭团车已经增加到5个。再加上原材料配送给我带来的收入,不到两年,小小的饭团已经为我带来了上**元的财富。所以说,失败不可怕,一定要坚持;商机不是没有,一定要多挖掘;成功也不能骄傲,新问题永远等着你。

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