黄金香肉脯

2011-07-30来源 : 互联网

**香肉脯是厦门的**产品,已有100多年历史,不仅行销国内各地,而且远销东南亚各国和地区,深受侨胞欢迎。

原料配方:

猪后腿肉5千克、酱油900克、红糖1千克、酱色适量。

制作方法:

1、将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形小块,放入锅内,加清水先用大*烧沸,再转小*继续焖酥烂,但不要把汤烧干,在烧的过程中,要不断翻动,使肉块酥烂均匀,纤维散开,但不能太烂,致使纤维碎断。

2、然后将肉取出,放入石臼内舂成丝棉状。

3、将锅里的肉汤再一次烧沸滚,撇去浮油,加入酱油、红糖、酱色调和后,即将舂好的肉丝放入,一面烧,一面用丁字棍轻轻搅动,直到肉汤熬干,肉丝**散开。

4、取出捡净杂质,再放入另字一炒锅内炒到肉丝发酥即成。每100千克鲜猪肉约可得肉脯37千克左右。

产品特点:金黄色,香甜不腻,松酥适口。

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎