苏式熏鱼的做法详细介绍
菜系及功效：苏菜 苏式熏鱼的制作材料：
主料：鲩鱼1条
辅料：葱2棵,姜2片,八角3粒,花椒1小椒,花雕酒1/2杯调料/
调料：生抽3大匙。水1杯,老抽4大匙,生抽1大匙,砂糖6大匙。
教您苏式熏鱼怎么做，如何做苏式熏鱼才好吃
用少许油将姜葱略爆，倒入b料，八角及花椒，煮滚后用小*熬成浓汁，加一大匙花雕酒。
鲩鱼洗净，剖成二块后，再切成约寸半得长条，用a料腌约15分钟。
将约半锅油，烧至**熟热，放入鱼块，炸至金黄，捞起，即放入作法1得浓汁内浸泡半天，然后捞起上碟即可食用。
备注：将鲩鱼炸得香脆些，浸卤汁时才不会弄散鱼肉，浓浓得汁液配上鲜甜得鲩鱼，实在令人胃口大开。
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