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7月13日，美**洁公司的“品客”薯片登上国家质检总局的不合格食品黑名单，酸奶油洋葱味和比萨味两个品种不合格，原因是使用的添加剂溴酸钾超标。溴酸钾是个什么东西？有何危害？
“妈妈，我要吃那个‘胡子’！”7月17日，在郑州市经三路某超市，一个四五岁的小女孩指着摆放薯片类食品的货柜说，顺着小女孩手指的方向，“品客”薯片赫然在列，其中包括此次检验不合格的酸奶油洋葱味和比萨味两个品种。当**午，记者对郑州市几家大型超市进行走访，发现均有“品客”薯片在售。
郑州轻工业学院食品质量安全专业副教授白艳红介绍，溴酸钾是一种强氧化剂，主要用作化学试剂、印染助剂，还曾经用于食品添加剂，添加在面粉中可使做出来的面包吃起来更有弹性和韧性，口感更好。但是溴酸钾对眼睛、皮肤黏膜有刺激性，过量食用后会引起**、呕吐、胃痛、腹泻等。严重者会出现肝、肾、听力损伤等。
“一些不**的食品作坊，可能存在违规使用溴酸钾的情况。另外就算食品中溴酸钾含量合格，但若长期食用，溴酸钾也会在体内蓄积，积累到一定程度时也会对人体带来伤害。所以对可能含有溴酸钾的食物如膨化食品、焙烤类食品，不宜长期大量食用。”
据了解，早在2005年，国家***就发布公告，禁止溴酸钾作为面粉处理剂在生产面包时使用，原因就是过量摄入这种物质会损害人的中枢神经、血液及肾脏，同时**癌症研究机构也已将其列为致癌物质。
