济南菜贩的一天：记者追踪见证菜价的变化过程

蔬菜价格一直与市民生活息息相关，近段时间菜价为什么波动这么大?每天忙碌的菜贩们，在菜价的波动中扮演着什么样的角色?8月6日，记者从凌晨开始跟随一位菜贩，见证了蔬菜从批发市场到市民手中的价格变化过程。

■进货

凌晨2点多出发，1个多小时采购19样菜

来自菏泽的李敬收，在民族大街农贸市场卖了10多年的蔬菜。8月6日凌晨2点25分，当记者坐上李敬收的小货车，前往匡山农产品综合交易市场时，整个济南还在熟睡中。在车上，李敬收给记者看了他的进货清单，上面列了西红柿、芸豆等19种蔬菜。从经十路口上了顺河高架路，15分钟后就到了匡山市场。

“豆角多少*一斤?”李敬收问一家批发商，“ 9毛。”批发商回答。“怎么这么贵?”李敬收问，批发商连连摆手：“不贵啊，我们在聊城收购就7毛了。”李敬收从这位批发商这里批发了57斤豆角。豆角进价0.9元，李敬收说昨天还每斤0.8元。

李敬收说蔬菜的批发价有涨有跌，与8月5日相比，黄瓜从1元涨到1.2元，尖椒从0.9元涨到1.05元。当然有的菜也降价了，如西红柿8月5日 每斤 0.8元，6日降到了0.65元;大白菜8月5日每斤0.7元，6日每斤0.4元;韭菜5日批发价1.3元，6日1元。

经过1个多小时的采购，凌晨4：00，李敬收买齐19样菜，赶回他摆摊的民族大街市场北头。

■比较

同样是批发市场，“匡山”的菜*便宜

与李敬收的菜摊相隔不远，是菜贩窦先生的摊位，早上5点左右，窦先生正在卸货。窦先生的菜是从七里堡批发市场进来的货，他主要是给十几家饭店配菜，选择七里堡是因为感觉那里的菜比较齐全。

而做了十多年蔬菜生意的李敬收却有*到的看法。“七里堡的菜一般稍微贵点，有些甚至是二道贩子从匡山批发市场运过去的。”李敬收说，相比而言，还是匡山批发市场的菜*便宜。李敬收进货还有一个小窍门，“如果刚下过雨，就去八里桥批发市场进货，因为那边可能是二道贩子前**倒过去的，会便宜些。”李敬收说。

■算账

扣除多项成本，平均每斤利润仅2毛

虽然批发市场上菜价有涨有跌，但李敬收菜摊的蔬菜零售价与5日相比没有很大变化，“我这里的菜价得慢涨慢落”，李敬收表示，如果涨落幅度太大，市民会有意见的，“像尖椒今天批发价1.05元，比昨天涨了0.15元，我们还得跟昨天卖同一个价。”

记者跟踪了李敬收摊位上西红柿的销售情况，在上午8点到12点这段时间里，共有18位顾客购买了西红柿，销售了75.8斤，价格从1元到1.3元不等。上午，李敬收批发来的36斤蒜薹以每斤3.5元的价格卖完;20斤空心菜以每斤1元左右的价格卖完;25斤韭菜以每斤1.2元-1.5元不等的价格卖完。

李敬收告诉记者，他们的零售价往往会比批发价高出0.3元-0.7元，平均加价约0.5元，但去除相关成本，利润只有0.2元左右。李敬收介绍，成本之一就是由于蔬菜腐烂造成的损失。记者拿了一颗5日进的卷心菜，菜用纸包裹的很好，一过秤显示2.2斤，但当李敬收剥掉外包的纸及几片烂叶子后再称，就只有1.8斤了。还有是每个月的摊位费加卫生费200元，每天进货来回的燃油费约20元，每个方便袋价格5分*，再加上让利于顾客的费用等，“这样算下来，一斤菜能挣两毛*就不错了。”李敬收说。