认真识别 ‘紫鹃’，谨防品种混杂

2011-07-31来源 : 互联网

*近，有部分茶农盲目引进所谓‘紫鹃’ ，其实，它们根本不全是紫娟。而是紫芽茶或者是其他品种，甚至是多种品种混在一起。紫娟与紫芽茶有很的大差别，一是紫娟为中小叶种，叶身薄，叶脉不明显，紫芽茶为云南大叶种，叶较厚，叶脉突显；二是紫鹃，是改良品种，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显，芽、叶、茎都为紫色其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”；紫芽茶为传统栽培型或野生茶，仅前三叶及芽是紫色的，其他叶身墨绿深厚；三是紫娟毛茶汤色为紫色而不浓，味纯而清香，紫芽毛茶汤色金黄，汤浓质厚重、口感浓；四是紫鹃茶制成绿茶汤水薄、色褐绿、苦涩味较重，叶底靛蓝色。两者可能的共性是花青素含量高，具有一定的**价值。