巴西蘑菇栽培技术

2011-07-31来源 : 互联网

一、巴西蘑菇生物学特性巴西蘑菇是夏秋发生的一种腐生菌，要求高温、多湿、通风的环境条件。水分要求：培养料*适含水量55―60％，覆土层*适含水量60―65％，菇房空气湿度75―85％。营养需求：该菌株能分解利用农作物秸秆、动物粪便、木屑、蔗渣等作为碳氮源。温度要求:菌丝发育温度为10―37℃,适温23―27℃。子实体生长温度为20―33℃，适温21―26℃。光照要求：菌丝生长不需要光线，但阳光能间接影响培养料的温度。空气需求：该菌株属性好氧，菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。 pH值: 在pH 4.5―8范围内可生长,*适pH 6.5―7.5。二、栽培技术可参照双孢蘑菇的栽培方法和技术。 1.培养料配方Ａ.稻草1500公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰粉25公斤，pH7―7.5。Ｂ.稻草750公斤，蔗渣750公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50 公斤，石灰粉30公斤，pH7―7.5。 2.栽培季节与培养料处理方式经二年多实践证明，春季低温阴雨，培养料质量较差，播种后菌丝生长慢，后期高温易死菇和发生病虫害，量低质差。因此，春季不宜栽培。根据我市气候特点，应把培养料建堆*佳日期调整在8月20―25日,争取11月初出菇至次年元月底采菇结束。培养料后发酵应采用二次发酵技术。堆制消毒程序：预湿２天→建堆４天→一次翻堆３天→二次翻堆３天→三次翻堆２天→上床培养自然升温２天→ 60℃巴氏灭菌消毒保持10小时→控温48―52℃达72小时, 每天小通风1―2次，每次数分钟。 3.培养料标准料色为褐棕色，腐熟均匀，富有弹性，含水量65％左右，pH7.5，无臭味异味，具有浓郁的料香味，料内及床架上长满棉絮状的嗜热性微生物菌落。 4、栽培管理播种二次发酵结束后，打开门窗,待培养料温度降至30℃左右时，把培养料均摊于中间三层，厚度自上而下分别为30、32、35cm，上下翻透抖松，若料偏干，可适当喷洒冷开水调制的石灰水并再翻料一次，使之干湿均匀，如料偏湿，可将料抖松并加大通风量，降低料的含水量然后整平料面，料层厚度掌握在20―25cm左右，当料温稳定在28℃左右时播种，播种量应比双孢蘑菇增加一倍。每1.5平方米使用2瓶麦粒种，撒播并部分轻翻入料面内，压实打平。发菌播种后2―3天,适当关闭门窗 ,保持高湿，以促进菌种萌发。3天后，当菌丝发白并向料上生长时,适当增加通风量,播种后6―8天，菌丝基本封面,逐渐加大通风量,促使菌丝整齐往下吃料,菇房相对湿度控制在80％左右。一般播种后18―20天菌丝可发菌到床底。复土当菌丝生长到料底时开始复土，复土材料为本地红壤土与砻糠混合物，比例为7:1。每100平方米的复土材料加入40％多菌灵0.5公斤。复土前预湿4―5天,含水量为60―65％，一般采用手捏可成团，松开一抖即可松散为宜。出菇管理复土12天,当菌丝爬上土层后喷水,表面保持湿润,喷水量为每次0.9―1.35kg／m2，通常播种后30天左右出现菇蕾。床面喷水应以间歇喷为主，轻喷为辅，坚持一潮菇喷一次重水的原则，处理好喷水、通风、保湿三者的关系，以达到高产、稳产、**。采收当子实体生长到标准大小时，应及时采摘。掌握潮头菇稳采、密菇勤采，中间菇少留，潮尾菇速采的原则，采菇时应先向下稍压再旋转采下，避免伤动周围小菇。采菇后应清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生。三、产品加工：采收后的鲜菇，可整朵或由盖至柄对半切开，置于烘干炉内烘干至成品。干品气味芳香，菌褶白。用透明塑料袋包装，外包装选用纸皮箱或根据客户要求。

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