油脂含皂量的测定

请问大家：含皂量单位是%，多少为合理？--------------------------------------印象中好象是96%。--------------------------------------我也很想知道，期待高人指点？--------------------------------------本帖*后由 tj4587_78 于 2009-10-15 16:13 编辑油脂的含皂量没有听说过,油脂中不应含皂!楼主是不是想问油脂的皂化率呀?如果是的话应在96%以上.不皂化物要小于1%.--------------------------------------是说的皂化率吧，越高越好啊！当然油脂不同会略有差异的--------------------------------------GB5533-85植物油脂检验含皂量测定法 出处：本站整理 日期：2003-9-13中华人民共和国国家标准植物油脂检验 含皂量测定法 GB 5533-85 Inspection of vegetable oils Methods for determination of saponified matter content 本标准适用于商品植物油脂含皂量的测定。 油脂中的含皂量，即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的皂化物数量。1 仪器和用具 1.1 锥形瓶：250ml； 1.2 量筒；1.3 微量滴定管；1.4 恒温水浴锅；1.5 电炉；1.6 烧杯、试剂瓶等； 1.7 分析天平：感量0.0001g; 1.8 天平：感量0.01g。2 试剂2.1 石油醚：沸点60～90℃；2.2 95％中性乙醇；2.3 0.2％甲基红乙醇溶液; 2.4 0.02N硫酸溶液； 2.5 无水碳酸钠。 3 操作方法 称取混匀试样约10g,注入干燥的锥形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，摇动，使试样溶解后，缓慢加入80℃的蒸馏水80ml，振摇使成乳状，滴入3滴甲基红指示剂，趁热逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴振摇一次，滴至分层下的溶液显出微红色为止。4 结果计算 油脂含皂量按下列公式计算： V × N × 0.304 含皂量= ───────── × 100 W 式中：V--滴定用去的硫酸溶液体积，ml; N--硫酸溶液的当量浓度； W--试样重量，g； 0.304--每毫克当量硫酸相当于油酸钠的克数。 双试验结果允许差不超过0.02％，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后 第二位。 ---------------------------------附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由商业部粮食储运局负责起草。 本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。-----------------------------------------------------------------------------国家标准局1985-11-02发布 1986-07-01实施--------------------------------------本帖*后由 tj4587_78 于 2009-10-19 10:39 编辑发个图片仅供参考附件: 您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？注册-------------------------------------- 6# ytxiongdi 老师，您对饲料级混合油熟吗？我想做个饲料级混合油的安全状况调查。现在只是前期查阅资料的阶段。混合油的加工流程您了解吗？谢谢，**哈--------------------------------------呵呵，我不是**，但从事饲料油加工十多年，也很高兴能和你交流。ＱＱ８５９９６８４１６-------------------------------------- 9# ytxiongdi 问您一下，饲用油脂常超标的重金属有哪些，谢谢哈～--------------------------------------90-120吧。。好像是。。现在都做TBA了--------------------------------------ＴＢＡ只适用于动物油测植物油不准确的。