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黄瓜花分为雌花和雄花，个别为两性花。雌花是产量形成的基础，其分化的早晚、多少和质量与品种有关，也与环境因素有关。在水肥适当的条件下，较低的夜温10～12℃和短日照8小时左右，有促进雌花分化的作用，可增加雌花数目，降低雌花着生节位；夜温过高和12小时的长日照可促进雄花分化。苗床昼夜不光、人为延长光照时数，反而影响雌花分化，造成定植后，前期瓜少甚至无瓜。植物激素也可控制黄瓜花芽的性型分化。如浓度为150～250微升/升的乙烯利可促进雌花形成，而0.1%～0.2%的赤霉素可促进雄花形成。夏秋黄瓜苗期正处于高温季节，可在2～4片真叶期喷洒浓度为150～250微升/升的乙烯利促进雌花形成。冬春季节苗期可满足夜低温和短日照条件，不必喷洒乙烯利，否则雌花分化过多，结瓜期造成化瓜严重。 黄瓜单性结实能力强，连续开花结果且结果期长，丰产潜力很大。结果期要求六大环境因素协调且适时适量供给，以**秧果均衡关系，达到丰产****的目的。 生产上通常在根瓜坐住或根瓜采收前后开始追肥浇催果水。此次水肥过早，易造成疯秧和化瓜，过晚影响果实膨大。催果水肥之后，要**水肥充足均匀供应。结瓜期掌握四段变温管理，晴天上午25～28℃、下午25～20℃、前半夜18～15℃、后半夜15～13℃；阴天白天气温低于晴天，夜间气温10℃左右。若光照较弱，也应适当降低温度；结瓜期间进行人工二氧化碳施肥，有利于增产增收。结瓜期间，若环境因素不适宜或病虫为害严重，植株易早衰或徒长，瓜条生长缓慢，甚至出现畸形瓜、化瓜、苦味瓜等异常果。
