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记者今日随哈市商务局工作人员走访了几家放心肉生产企业，企业**给消费者支招，通过“六看一闻”就能鉴别出好猪肉和病死猪肉。
9时许，记者来到哈尔滨大众肉联生鲜有限公司，看到工人们正在封闭车间内对生肉进行分割。企业相关**介绍，鉴别好猪肉和病死猪肉的方法可概括为“六看一闻”：
看外观
▲健康猪肉表面呈鲜红色，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。
▲病死猪肉表面呈暗灰色，有黏性，肉汁混浊。
看表皮
▲健康猪肉表皮无斑痕。
▲病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或黄色隆起疹块。
看脂肪
▲健康猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。
▲病死猪肉脂肪呈红色或黄色等异常色泽。
看肌肉
▲健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。
▲病死猪的瘦肉色泽较深或呈暗红色。
看弹性
▲健康猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。
▲病死猪肉用手指按压凹陷后不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
看淋巴
▲健康猪肉淋巴结大小正常。
▲病死猪肉淋巴结是肿大的。
闻气味
▲健康猪肉***。
▲病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 **同时提醒，市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉上面是否有蓝色的检验检疫章和检疫合格证明，不要购买来历不明的猪肉。
据商务局工作人员介绍，去年开始，企业发现一头病死猪将会得到国家580元补助，而哈市早在1996年就**了相应政策，对每市斤病死猪给予1.1元补助，**市场猪肉安全。据了解，病死猪肉将进行特殊处理，化脂作为工业用油。
