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吸收的物质与速率主要取决于消化管的组织结构、食物在该部分被消化的程度及停留的时间。
另外，小肠的几种运动形式促使食糜与肠粘膜紧密接触。
营养物质和水可以通过两条途径进入血管和淋巴。
主动；选择性、逆电化学梯度、载体“泵”、耗能
主要区别有两点：主动运输需要能量和载体，可以跨浓度梯度运输。被动吸收有滤过、渗透、简单扩散和易化扩散，除易化扩散外都不需要载体，但都是顺浓度梯度运输，即靠渗透压来运输，但都不消耗能量。）
脂肪分解产物+胆汁酸→脂肪微粒 3-10纳米，吸收入上皮细胞一些甘油三酯，呈微细的乳糜状态→乳糜管主要是因饲料中食盐含量过多引起，每千克体重超过1．0―2．2克食盐均可引起中毒。食盐中毒作用主要表现有两种，一种是高渗氯化钠对胃肠道的局部刺激作用；另一种是钠离子在体内贮留造成离子平衡失调和组织细胞损害，特别是对脑组织的损害。
