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摘要:香菇加工过程中,因出口或档次的需要,常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平,弃之十分可惜。为此,现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。 1、浸泡:去除残碎菇柄中的杂质及染
香菇密封包装冷藏保鲜方法
香菇栽培成功关键在灭菌
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