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香菇调味精

2011-07-31来源 : 新农网 作者: 1

摘要:1.原料配方。香菇浓缩汁25～50、氯化钠8～12、麦芽糊精12～18、细糖粉15～30、食醋1.6～3.2、白酒3～6、植物油0.3～0.6、辣味素0.01～0.05。 2.制作要点。①将香菇料洗净，切成碎片，用40～55℃的热水浸提4～6小时，菇、水比为1∶10，浸提后过滤，得第1次滤液。将

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