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香菇地下栽培,是利用地下坑道、自然山洞和其他地下设施栽培香菇,可以周年制种,四季出菇,这是香菇生产上继野外林区,菇房、塑料棚之后又一栽培场子地的拓新,这种栽培方式在我国发展较快,已有20余年的历史,已形成了一整套地下进行大规模栽培香菇的生产模式。既可以袋栽又可以块栽,地下栽培香菇充分利用这一场所的低温、保湿性能,再配置栽培床架和光源就能够进行香菇周年栽培,我国大部分地下坑道和自然山洞或地下设施进行改造后均可使用。该工艺采用17厘米×33厘米的塑料袋,袋式栽培,制种工艺同香菇块式培养。
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