草菇腌渍加工技术

2011-07-31来源 : 互联网

摘要:夏季是草菇栽培的合适季节。其加工方法很多,盐渍是其中简易行的方法之一,现简述如下: 一、采收及初加工 于菌被未破裂前及时采收,子实体8�9成熟,这时商品价值*好。鲜菇采收后*先清除泥污、除去菇蒂,并进行分级整理。 二、杀青处理 将初整理后的鲜菇及时放入5�7

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