孤儿从练摊到开自助餐厅

2011-07-31来源 : 互联网

二○○七年，杨飞开始琢磨对巴西烧烤进行改良，使其口味更能得到武**的认可。如巴西烧烤主要有烤牛肉，烤鸡腿、香肠、培根、菠萝、香蕉等，按常规烧烤方式，把这些原料腌味后，分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上，将铁棍放在炭*上慢慢烧烤，其间刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻时就可食用，这有点类似于中式烧烤，但它没有中式烧烤的佐料放得多。“青出于蓝而胜于蓝。”善于动脑筋的杨飞与志同道合的师傅们一起共同试验，在原有用盐做调料的*初方式和保留原始的木炭烧烤方法上融入了更多的烧烤方法及调料，使肉质更加细嫩，味道更加鲜美，粗犷中带有一股松木的芬芳。这种充满原始味道的滋味，让他研制出的“巴西风格烧烤”更胜一筹。