创业之路始于足下

大连烹饪职业中专建校28年，培养了众多烹饪人才。说起**毕业生，大连明洋食品公司董事长杨明忠便是其中一个代表。

一个有心的腼腆中专生

1984年，杨明忠来到大连烹饪职业中专学习，主修中式烹调专业。在校学习期间，他品学兼优，深受大家的喜爱。但杨明忠是一位很腼腆的学生，当着众人说话都会脸红。为此，学校老师给他**各种当众发言的机会，带他参加各种大型活动，使他在交际、口才、素质等方面都得到综合锻炼和提高，为他日后的自主创业奠定了良好的基础。

1986年，杨明忠以综合量化考核年级**名的**成绩分配到某大型酒店工作，然而学烹调的他却被分配做面点工作，与所学的专业不对口。但他迅速调整自己，欣然接受工作并师从国家西点特级**于培志先生，开始边工作边学习。

他非常有心，每次都将原料、分量记在小本子上，并将技术关键和要领默记于心中，闲下来再记到小本子上，这些“偷艺”的小本子成了他日后创业的宝典

杨明忠有一种吃苦耐劳、刻苦钻研的精神。午休，员工们都去海边玩耍，杨明忠却在练技术，酒店**通常在这个时候会看到一个在操作间忙碌得汗流浃背的小伙子。很快，杨明忠凭借为人随和忠厚、技术扎实过硬而被提拔为班长并担任酒店员工团支部书记。

1995年，杨明忠在一间仅有8平方米的小门头店里，开始了艰难的自主创业历程。当**炉面包冒着蒸腾的热气出箱，他亲自出店吆喝销售，为人忠厚的他逢顾客便说：“您只买一个尝尝，如果不好吃，回来摔给我”。

依靠扎实的专业技术，凭借良好的食品质量和信誉，杨明忠的蛋糕店一炮打响。他开始筹措起扩大再生产，经过多方考证，制定了**连锁店的计划，于是将蛋糕店正式更名为“明洋蛋糕店”，取其名扬四海之意。从1995年**家店创立到2008年第七家分店落成，14年间明洋蛋糕店以平均两年开一店的速度发展壮大着。

杨明忠非常重视先进技术的学习和研究、舍得在学习技术上投资。每次出差，带回*多的是各种相关书籍。

现在，明洋蛋糕店拥有60多个面点品种，其中由杨明忠在传统基础上研发创新的牛舌酥堪称一绝。

像众多企业家一样，创业之初的道路艰难而曲折，面对竞争日益激烈的蛋糕生产市场，明洋蛋糕店**创新、科学经营。但创业之路始于足下。经过十几年的艰苦创业，明洋食品已发展成为拥有一家工厂，七家连锁店，七十多名员工，固定资产可观的大连人自己的蛋糕店。