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籍贯中国香港，出生于山西省
上世纪80年代高中毕业后随父母返港，此后从事食品贸易多年
1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千控股有限公司
2007年3月30日，味千在香港联交所主板成功上市
公司市值90亿港币，潘慰占51%股份，将近50亿港币。
卖货的联姻买货的
眼前的潘慰，套装得体，语调低缓，文雅的谈吐中透出一丝干练，标准的职业女性形象。
“我没有读过大学啊”，潘慰坦然地自我介绍。看记者如此惊讶，她又补充了一句：“但我很型出来做事，社会经验比较多，想到马上就做了。”
潘慰的父母是解放后从香港来到内地的爱国人士。潘慰出生在山西省。直到1988年，在内地读完高中后，潘慰才跟随返港的父母回到香港。此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过**大学。
半工半读期间，潘慰**份工作是在一家售卖食品的贸易行做财务。因为对内地比较熟悉，**经常派她去内地做贸易。但三个月后，潘慰就辞掉了这份工作，因为她决定做自己的企业。那年，她不过20出头。
之后，潘慰开始做自己的食品贸易。她在内地走南闯北，甚至下到各地农村购买各种土特产、粮油食品、海产品，再卖给出口商。这段经历，不仅为她将来在内地的拉面事业奠定了基础，也给她带来美好姻缘。
“我是卖货的，他是买货的。”说起自己和先生的结识，潘慰笑了起来：“他很*立，也喜欢我这样*立的女人。”潘慰的先生同样从事食品贸易，并且家族在美国同业内****。这段婚姻，也助推了潘慰在食品业的发展。
