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李德寿1993年开始从事粮食收购加工贸易，如今是随州粮食行业协会副会长、广水市粮食行业协会会长。昨日，他给本报“我给**捎个信”栏目写来长信，揭露他所看到的食品加工与安全现状，他在信中痛心地说，食品安全已经到了不得不*的地步了。
●用植物油抛光大米已成“潜规则”
李德寿直接从事大米销售。他介绍，从随州销售到武汉的大米，几乎都要经过豆油抛光工序，对人体产生危害。他说，抛光可去除米粒表层的糠粉，适当抛光能使外观***，对人体无害。“但不法厂商在抛光时添加豆油，已经成了行业潜规则。”他介绍，100斤大米，通常要添加250克豆油，他在武汉看到的大米，全部都经过油料抛光。
他说，采用豆油进行抛光的劣质大米，米中的油脂很容易酸败，对肠胃等人体器官会造成损害，对骨质亦有影响。甚至一些黑心商贩会使用便宜有毒的工业用油抛光大米，轻则影响人的消化系统和神经系统，重则危及生命。
●50公斤的面粉掺100克工业漂白粉
李德寿说，面粉里掺杂工业漂白粉也已成惯例。他在随州所见的企业，50公斤的面粉会掺100克工业漂白粉；这种漂白粉对胃肠道粘膜有刺激侵蚀作用，对人的肝脏、肾和血液系统都有影响。
他还提到，猪饲料中加入未经科学检验的微量元素、激素和土霉素药片，用霉变的油菜籽或花生榨油等现象也很普遍。
李德寿总结道，从事食品加工行业十几年，触目惊心的事实让他觉得有必要站出来讲出真相。他建议**应该建立公共的监督平台，重奖举报危害食品安全的行为，保护举报人。
记者 周海滨
