郑州夜市形象升级 啤酒消费“向上走”

经济视点报记者 李登攀 通讯员 闫亚磊

四月的郑州还未进入夏季，但渐热的天气已经让今年的啤酒夜市开始提前登台亮相进行预热。

与往年不同的是，今年的夜市几乎都向“中**”的形象进行转变。在郑州夜市升级变脸的变化下，以往的2元啤酒已渐渐失去市场，啤酒厂商开始主打每瓶4元的啤酒之战。

从原来的散乱、无序的“小地摊”走向品牌化的“大广场”，郑州夜市正经历着一场档次的变革。

记者走访航海路、嵩山路、农业路等几个大型的啤酒夜市发现，偌大现场均装点一新，厂家的产品海报、挂旗等终端生动化展示很惹人眼球。

另据了解，4月中旬即将开业的帝湖夜市广场，占地面积达1万平方米，仅其间的绿色植物就花了几十万元，另外再加上灯光以及舞台表演等项目，环境宜人。

老程记风味城负责人介绍说，他们的夜市从表面看不出来是夜市，进到院子里才能感受到夜市的气息，并且室内与室外相结合，还特别设有包间。“凉菜、炒菜、主食一应俱全，凡是在饭店能吃到的，在这里也基本上能吃得到，甚至比饭店的种类更齐全。”

而在与啤酒厂商的合作方面，今年的夜市也开始“升级”，主动找厂商要求深度合作。

“*近一些夜市负责人给我们提出让我们装修门头，统一营销这样的要求。”金星啤酒集团新闻发言人李京介绍说。

“过去，都是我们的业务员主动到夜市去推销啤酒，只是一般性的合作。而3月份以来，夜市主动找到我们，并提出一些装修的要求，这是过去从来没有过的。”李京表示，“我们也乐意投资，一个大一点的夜市我们会投入十几万元的装修费用。”

夜市装修档次提高了，消费价格也将水涨船高。一个明显的现象是：4~5元的中端啤酒开始逐渐主导郑州夜市。

“现在夜市**主动要求我们给他们提供中**的品牌与价格的啤酒，前两年都要卖2元、3元的啤酒，而今年则主动要4元的。”李京表示。

对此原因，一位夜市**表示，“现在顾客消费意识、消费水平都提高了。”

而李京也坦言，以往夜市给人的感觉就是脏、乱、差，不上档次，现在夜市能够主动提升形象，是适应消费需求的成功转型。“而升级后的啤酒夜市将成为金星啤酒拓宽中**产品通往夜场的**通道。”