南开技术10分钟检出三聚氰胺

2011-07-31来源 : 互联网

日前，南开大学生命科学学院研制出色谱质谱***，可在10分钟内完成液态奶的三聚氰胺检测，灵敏度达到0.5ppm，而科技部招标的要求是2ppm。这种技术无需昂贵的测试成本，无需漫长的等待过程，检测结果一眼就能分辨。

“用以往的方式检测，*少需要一个多小时，而我们的检测方法不仅只需要10分钟，而且定性更准确，在很大程度上避免了传统液谱技术易产生的假阳性问题。”课题组成员、南大生命科学学院教授吕宪禹说，这种新的色谱质谱技术通过解析分子量确定物质成分，避免检测结果“殃及无辜”。

此外，传统的食品安全检验只能发现食品中的已知化合物，而使用新的色谱质谱技术可以发现食品中的未知化合物，不仅可检测出三聚氰胺的含量，而且可以让危害人体健康的农药残留和食源性***这两大毒源。

“现出”原形。

这种技术的检测步骤也非常简单：先将牛奶倒入特定溶液中，经过离析过程将蛋白质等大分子去掉，然后根据样品在仪器上显示出的谱图即可判断三聚氰胺的含量是否超标。

研究人员表示，***不仅节省检测时间，而且大大降低了检测成本，非常适用于海关检验，可以避免待检样品排长队的现象。目前，这种技术已在本市出入境检验检疫局、兽药监察所、农药检疫所、水产研究所等食品“把关”部门初步应用。