中国餐博会论道中原推动豫菜大发展

中国美食节暨餐饮业供应与采购博览会暨第三届**罐头食品及原辅材料、机械设备博览会于11月26日上午9时在郑州**会展中心正式拉开帷幕。同时召开的还有中国十省餐饮业**峰会、中国烹饪文化与餐饮经济发展高峰**、餐饮业发展经验交流会和行业协会工作座谈会。 知名学者会聚一堂，共谋餐饮发展之路 这次餐博会是中南部*次由**行业组织共同参与的餐饮业**聚会，由山西、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、广西、海南、陕西、河南餐饮烹饪行业协会联合发起，是改革开放30多年来*次举办的大区域级的行业组织交流活动。该组委会主任曲安民表示，召开十省餐饮行业**峰会，旨在共谋餐饮行业的发展蓝图。峰会邀请到来自全国各地的知名餐饮文化学者及知名企业家与会，就中国烹饪传统的继承与发展、餐饮经济发展与国民经济发展的关系、中原经济区餐饮经济发展的方向与前景、餐饮企业的深度发展等问题展开研讨。各位**的精彩论点与**瞻望给与会者带来了不少启发。 借此平台，豫菜大显身手 走出去，请进来，与同行交流，是企业开阔视野、得到行业*新信息的有效渠道。此次餐博会在郑州召开，无疑为豫菜企业自我宣传提供了一个**平台。来自全国各地的**和业内精英来到河南，了解中原餐饮文化，品尝豫菜，古老的豫菜接受了一次全行业的检验。 豫菜的各个企业也抓住这次良机，在展会上设置了自己的展台，展示豫菜与企业文化，现场与参观者互动。在十省**峰会上，来自十省的名厨们展示本省名菜、小吃绝技，河南名厨们也当仁不让，展示河南的面食、小吃。由阿五美食、河南省餐饮与饭店行业协会联合组织的“中华厨艺绝技表演”更是技惊四座，“拉龙须面”、“钢刀气球上切肉丝”、“功夫茶艺”、“果蔬演奏”、“大葱调料书法”等厨艺绝技，现场观众纷纷竖起大拇指，夸赞河南的厨艺好“功夫”。业内人士表示，此次餐博会收益*大的就是豫菜及豫菜餐饮企业。借助这个平台，向全国各地的餐饮行业展示豫菜、展示河南餐饮文化。使得与会者对豫菜有了一个全新的认识，重新树立了豫菜全新的形象。 参会产品琳琅满目，参观者应接不暇 在餐博会的展区内，各种罐头食品、餐饮美食让人眼花缭乱。不少商家拿出自己的招牌产品供前来参观的人们免费品尝。在餐饮车前，厨师们展示着各种美食的烹饪方法，用来吸引加盟商的眼球。在展区的另一侧摆放着各式各样的食品加工设备。商家为了让客户直观地感受到设备的优越性能，都直接在现场演示起设备的各种功能。不少 新或增加自己的设备。某罐头生产企业的负责人介绍，公司想通过这次餐博会购进一批新的更先进的罐头生产设备。从而提高产品的质量和产量。 这次餐博会也为不少人提供了创业机会，想要加盟餐饮行业的李女士说：“自己一直想开一家餐饮店，但现在的餐饮品牌太多了，实在不好选择。在这次展览会上，既能看到各大餐饮食品的加工过程， 可以选择更适合自己的餐饮品牌了。”据供应商介绍，在餐博会上选择加盟的话，加盟费用会适当优惠。 在前来参观的人群中还有不少老年人，他们可不是来购买设备或者加盟开店的。陈大妈介绍，她和好几个老伙伴一起坐车来到这里，主要就是想购买到既便宜又有质量保证的食品。她说：“这里的罐头、生抽、番茄酱要比超市里便宜，有的虽然并没便宜多少，但至少质量可靠。”很多商家采用先尝后买的方法吸引顾客，不少展台前聚集着选购产品的老人。一些商家还主动向老人讲解如何区分产品的优劣。