四川廖排骨美食界的佼佼者

“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“苹什么”成为cpi高企催生的新词汇，物价上涨让消费者都捂紧*包压抑着消费欲望，餐饮企业还要面对人工成本增加、食材价格上涨等压力，在越来越激烈的同业竞争中又不敢轻易涨价，餐饮业已经进入了微利时代。何去何从已经成为四川廖排骨急需思考的问题。四川廖排骨**秘诀请进入>>

日前，在北京举行的餐饮创新厨艺交流会上，一众**学者、业内**、媒体记者、企业老总、北京名厨等共聚一堂，为四川廖排骨如何跑赢cpi、赢得市场竞争悬丝诊脉。

四川廖排骨成本控制成头等大事

如何控制餐企成本、减少支出，成了餐饮企业的头等大事。四川廖排骨代表之一王桂芳表示：餐饮企业要想在激烈的市场中获胜，就要选择具有性价比的厨房用品，如做四川廖排骨小吃不可缺少的调味品香油，两家企业之间一瓶香油的价格相差几毛，看似相差不大，但是一百瓶、一千瓶呢？细微之处的开源节流凸显出越来越高的重要性。

四川廖排骨的王桂芳一语既出，即引来无数赞同声，大家一致认为，在产品质量相近的情况下，物美价廉的产品自然是*选。而对某些酒楼、饭店来说，减少产品的生产时间、降低人工成本也是开源的一大突破。餐企人工成本的增加以及用工荒的出现，很多餐企都开始将目光转向一些大型的半成品食材加工企业。四川廖排骨使用这些半成品食材，一可以稳定厨房的出品，二是可以解决产品的存储以及人手的问题。

四川廖排骨菜式创新成制胜法宝

北京市食文化研究会会长在会上表示，四川廖排骨除了加强管理与控制成本外，用创新的菜式吸引客人尤为重要，“但菜式的创新靠的不是闭门造车，也不是藏而不露，而是尽可能地与同行们交流厨艺心得，在吸取各家精华的基础上，再创出新的菜品。

四川廖排骨要想立足于市场，不断推陈出新的菜式是关键。广东的餐饮业一直都在全国享有盛名，除了遍地开花的餐馆，善集各家所长，融合百味的新奇菜式是重要的原因。北京餐饮加盟廖排骨店在做好招牌菜五香卤排骨的同时，在四川廖排骨总部的支持与协助下，不断研发新菜品，持续不断地给人们惊喜。

四川廖排骨营销手段亟待升级

这两年在全国兴起的团购网站，成了很多企业宣传营销的重要平台。有关数据显示：在2010年团购网站的业务中，餐饮业务占了重要的比重。在工资一定的情况下，既要不增加支出，又不降低生活质量，四川廖排骨可以用低于市场的价格享受同等服务的团购成了精明的消费者*选。

全国的四大团购网站之一的24券团购网北京站的负责人张超介绍，四川廖排骨团购其实也是餐饮企业进行营销的一种手段。消费者通过体验式的消费对企业品牌形成了一种认识。通过餐企的高质量服务及良好的出品在顾客当中形成一种口碑营销，达到一种点到线，线到面的宣传效果。而四川廖排骨专业的团购网站一般都会对企业形象做直观的页面展示，也会为企业收集信息进行客源分析，从而让企业调整经营策略。

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