迟来的姜饼屋

小时候看《格林童话》，其中《亨特儿与格蕾特儿》一篇，兄妹俩被后母丢到树林的深处，发现了巫婆的屋，用糖果和饼干制成。小时候读到这篇，总忍不住幻想：巧克力屋顶，饼干墙壁，水果糖玻璃，棉花糖的床，门前的小溪流淌着牛奶……原谅我的没出息，涉及到吃，我的想象力总是很丰富，可能每个孩子都会有过这样的奢想吧，无论何时，总是闻见奶油和蜜糖的香。   

我是个意志不坚定的人，说好了今年不折腾姜饼屋了，可内心始终按捺不住瞎捯饬的欲望，所以这个姜饼屋姗姗来迟，是我犹豫两天之后的产物。

早上烤饼干，下午搭房子。做的过程中，蝈蝈时不时过来瞅上一眼，顺便问一句：“玩得高兴吧？”

我对食物的兴趣本身就在于玩儿，不是为了果腹，不是为了取悦某人，为的只是内心的满足，吃是其次又其次的事，过程的愉悦远远大于结果。

姜饼屋的模板尺寸是从网上找的，用硬纸板画下来，当饼干的模具使用。

做好了，有没有下雪的感觉呢？今年的雪始终没有下成规模，本以为圣诞夜飘点小雪会更有气氛，无奈仍然只是干涩、清透的冷。 

饼干材料：黄油 40克  红糖 75克  蜂蜜 90克  水 45克  姜粉 1/4匙  肉桂粉 1/4匙  小苏打 1/4匙  泡打粉 1/4匙  低粉 300克 

糖霜材料：蛋白 1个 糖粉 150克  柠檬汁少许  糖豆适量

饼干做法：1.用硬纸板画下姜饼屋需要的材料模板，剪下备用。
      2.将水加热，红糖加入，使红糖全部化开，加入融化黄油搅拌均匀后加入蜂蜜拌匀。
          3.加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打、泡打粉，揉成面团。
          4.将面团用保鲜膜包好松驰30分钟，下面垫上保鲜膜擀开约3mm厚。
          5.将剪好的硬纸板放在饼皮上，用小刀沿纸板划出形状，用叉子在上面叉出小洞，小心取下放在铺油布的烤盘中。
          6.烤箱170度预热，烘烤10分钟，饼干取出放在烤架上放凉。
糖霜做法：蛋白打起粗泡，分次加入过筛的糖粉，加入少许柠檬汁，打至湿性发泡。

姜饼屋做法：1.糖霜放入裱花袋中，裱花袋剪小口。
           2.将烤好的姜饼屋组合起来，先将墙与地板粘合。
           3.两片屋顶挤好糖霜同时贴上。
           4.*后粘上小人、松树和栅栏。

           5.用糖豆装饰。