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1995年底，张振德接手“真锅咖啡”，开始“执行”经营“真锅”这项“任务”，1998年，他把这项任务“执行”到了上海，随即**大陆市场，今年，他计划在大陆把“真锅”发展到150家。坚强的执行力让他品味到成功的味道。
在广州新**机场投入使用之时，新候机大楼的****也即时摆在了众商家的面前，倍受消费者喜爱的“星巴克咖啡”自然也不会错过这样的机会，5月24日广州日报刊登的一则招聘广告已预示着“星巴克”*滩广州新**机场取得成功。再往前回走两天，将枪口瞄准“星巴克”的台湾“真锅咖啡”总经理张振德在北京告诉《民营经济报》记者，“真锅”*迟会在今年底登陆广州，继而进军华南市常在北京中国**贸易中心*层展厅内，张振德请记者一起坐下来品尝他的“炭*咖啡”。看着展位内外忙碌的工作人员的身影，张振德的脸上露出了开心的笑容。 一粒咖啡豆，经炭*烘焙，再磨成黑色的粉末，开水一冲，一杯香浓的咖啡就摆在眼前。再加入些许白糖和少许鲜奶，咖啡中就有了香、甜、苦、涩的味道，这杯咖啡中，浸泡着一位台商的酸、甜、苦、辣。在悠悠飘散的一丝丝香气里，也饱含着这位中年男人的**味道。 1。一不小心掉入“真锅” 将“真锅”从日本端到中国台湾，再端到内地上海，张振德经历了一番周折。现在，他又把“真锅”端到了北京，还要端到广州。在端起这口“锅”之前，他想不到这口“锅”竟然会压到自己身上。张振德在谈到他的创业经历时，爽朗的笑声里多了些苦涩，这种苦涩就像他刚刚接手“真锅”时一直逼着自己每日喝八杯的苦咖啡的味道一样。 张振德也不会想到，自己在结束二十年的军旅生涯之后，他那双托枪炮的手会端起咖啡杯。更令人难以置信的是，在许多人在追着**跑的时候，**之神却*“垂青”于他，一路追随在他身边。张振德的**份事业并不是卖咖啡，而是卖房子，在被逼上“梁山”之后，他不得不打醒精神端起别人甩给他的“真锅”，开始卖起了咖啡。 张振德于1950年在台中出生，是“农民的儿子”。因为家里穷，他不得不选择不花*的公立学校读书，后来又成为军人。从军队退役以后，因为不甘于靠领取一点点终身俸禄聊度余生，1993年，退伍后的张振德开了家房地产服务公司，为他人代销房产。房地产服务公司每年能为张振德带来约合几百万元人民币的经营利润，这一收入在为张震德带来**喜悦的同时，也意外地“搭救”了一位“邻居”。这位“邻居”姓林，林先生在1992年将日本北海道木材富商之子真锅国雄的咖啡馆引到了台湾。“真锅咖啡”在日本声名显赫，它在世界各地开有600多家连锁店，但创办于1970年的“真锅”并没有为林先生带来多少**。 在引进台湾之初，林先生通过电视广告的大力宣传，把“真锅”推到了一个发展高度。后来由于经营失误，林先生在其它的投资项目上失败，他的公司出现财务危机。为了缓解燃眉之急，林先生就经常拿一些远期支票找到在同一栋楼办公的张振德兑换现金。开始时林先生还能开出支票，在换了2000万元之后，林先生连支票都开不出来了。无奈之下，林先生只得将“真锅”估价转给张振德。1995年年底，张振德以3000万元的价格获得了价值七八千万元的“真锅”咖啡连锁系统所有权。从此，张振德便跳入“真锅”，在这口“锅”里，他烘焙出了亿万**。 2。骑虎难下背水一战 坐在幽雅的咖啡厅里，记者看着服务人员将黑黑的咖啡豆放在咖啡机里搅碎，再往咖啡壶里缓缓地倒入开水，经过滤纸的过滤，热乎乎的咖啡在透明的壶里摆弄着迷人的舞姿。当服务员将一杯漂着香味的热咖啡端到记者面前时，张振德就闻到了**的味道。然而，九年前，他几乎要被这种味道熏倒，因为他在刚接手的“真锅”里煮出了无穷债务，这种债务差点令他气绝身亡。“我当时真是骑虎难下，如果不将真锅接过来，我就什么都得不到了。”张振德在接手“真锅”之后才发现林先生隐瞒了很多债务，当债主们纷纷上门逼债的时候，林先生却不见踪影，张振德没想到他会替林先生背上这口“黑锅”。“这是我接手之前已产生的隐藏性债务，我根本没有办法去付这笔*。”因为没有办法应付巨额的债务，张振德不得不和林先生以前经营的“真锅”划清界限。在用了将近一年时间、花了约合1000万人民币改掉以前的名称后，张振德才得以远离债务。 在好不容易摆脱债务纠缠之后，张振德又遇到更大的问题：不懂咖啡！他又不得不关掉房地产服务公司，开始“一心一意做咖啡”。“我每天都要喝七八杯咖啡，又去请教人家关于咖啡的问题。在公司里，我是*不懂咖啡的一个，每当员工在谈论咖啡的时候，我都不怎么说话。我用了将近两年的时间才把咖啡的来龙去脉、怎么经营弄明白了。”张振德说，由于不懂咖啡，他逼着自己去了解咖啡。“我还出过一件糗事，**次见到咖啡粉后，我以为是即溶咖啡，就直接冲开水喝，一口喝下去后才发现苦得不得了，惹得员工们放声大笑。” 在尝过咖啡的苦之后，张振德很快尝到了它的香和甜。在一年左右的时间里，他将“真锅”铺到了台湾的每一个角落。“我能坚持下来是因为真锅有很深的文化基础，我也去了日本四五趟，了解真锅的文化内涵。再者，我以前是军人，军人的职责就是有任务一定要不折不扣地完成，要坚持到底。所以，我能坚持下来了，刚开始有些痛苦，后来就适应了。” 坚持下来之后，张振德就在咖啡杯里尝到了**的香甜味道。到1996年年底，“真锅”在台湾已经有80多家店。这些店每年为他带来了约合一亿多元人民币的可观收入，“真锅”成为台湾*大的咖啡连锁机构。 然而不久，在弹丸之地的台湾市场，“真锅”已接近饱和状态，发展空间有限。在对大陆地区进行考察之后，张振德便决定要漂洋过海到内地发展。 3。登陆上海急速扩张内地市场 张振德决定到大陆发展也是因咖啡而起，他品尝了别人的咖啡后，对自己进军大陆市场充满信心。1995年底，他在一位同乡的再三邀请下来到上海。在上海花园饭店，他与同乡一起品起了咖啡。就是这一口咖啡，让他尝到大陆市场巨大的商机。“服务员用黑杯子装黑咖啡，非常的不专业，这让我觉得大陆市场很大。” 机会总是垂青有准备的人，在发现内地潜在的巨大商机后，张振德在第二年再次来到上海进行详细的考察。在上海华亭路，他找到了一栋4层小白楼，他把咖啡馆开在一楼，二楼是培训教室，三楼是办公室，四楼是员工宿舍。这栋楼就是他从台海到内地的登陆点，也是他**大陆市场的起点。1998年1月，“真锅”**家店在上海华亭路鸣锣开张。“真锅”提供的贴身式的全天候服务和香浓的“洋气”咖啡口味很快赢得了富有小资情调的上海人的认同，“真锅”在上海迅速生根开花。**家店仅用了四个月时间便实现赢利，以后经营利润即以每月一万、两万元的数额直往上蹿。由于业务繁忙，张振德觉得在台湾与大陆之间两头跑很累，有很多事情一定要他亲自处理，在2001年年底，张振德就决定常驻上海“整顿真锅咖啡系统”。 这一决定得到了张振德妻子林颖秀的全力支持，她也跟随张振德来到大陆，支持他**业务。 事实上，聪明能干的林颖秀不但是张振德生活上的贤内助，更是工作上的好搭档。林颖秀到大陆后全面负责大陆市场的业务**，“真锅”迅速在上海站稳脚跟，并成为上海“洋咖啡”的领军品牌。这时候，“真锅”的触角开始向南京、北京等地延伸，一张全国扩张的网络架构图正在张振德的脑海里酝酿。 4。马失前蹄再战江湖 在上海迅速扩张之后，张振德尝试着迈出上海，但他迈出上海的**步就给他带来“粉碎性骨折”的伤痛。这种伤痛从南京带到北京，张振德开始品尝江湖激战的血腥味道。 张振德想当然地认为，南京离上海不远，三四个小时的车程说到就能到，办事很方便。但这种想法太不切实际。“后来发现这种想法是错误的，从上海去一趟南京要三四个小时，再要赶回来的话就什么事都办不了。”张振德当时的错误不仅仅体现在地理位置的判断上，他还对南京的经济发展状况作出了过于乐观的估计。1998年底，他不得不把南京的“真锅”端走。 撤出南京后，“真锅”又来到了北京，满以为这个繁华的**性大都市会让张振德找到前行的方向。但现实比理想更残酷，张振德在北京折腾了几个月后，又不得不关上两家“真锅”的大门。 军人出身的张振德不会就这样认输，对于他来讲，进军北京市场也是一种“任务”。他固执地认为，不到中国的北京，“真锅”就不能叫**性的品牌。他决心要重整旗鼓，卷土重来。2001年他妻子来到身边帮他打理业务后，他再无顾虑。当年张振德就决定常驻北京，在调整心态和战略方向后，他再度出击。2002年8月，“真锅”的炭*再度在北京点燃。“竞争在所难免，有时候还会很激烈。”在上海，“真锅”有一家店与“星巴克”门对门。张振德担心的倒不是咖啡业自身的竞争，而是消费者口味的变更。不同市场的消费者会有不同的口味，“真锅”必须要注意到这一点。“星巴克”提供的是一种“第三生活空间”的口味，是不是所有人都喜欢这种口味呢？“真锅”就是要提供一种“全服务式”贴身服务的口味，让顾客品尝到被人服伺的“贵族”味道。这种经营方式的成本虽然很高，但其附加的价值也会随之增高。“在忙活了一整天或一周之后，有谁还会想自己动手做这样或那样的活儿？平时总是伺候客户和上司，现在有人服伺自己，又有谁不想享受这样的生活？”张振德认为，并不是所有的人都喜欢“第三生活空间”的口味，更有人会喜欢品尝“贵族”的味道。 在经营方式上，“真锅”和竞争对手也有所不同。“真锅”走的是“全面咖啡”的路线，它采用混合特许经营的方法，既发展加盟商，也进行直营连锁。“真锅”向加盟商提供技术、管理和培训服务，张振德利用“社会的力量”与竞争对手激战，这一手法使得“真锅”屡战屡胜。 5。将烘焙厂搬到大陆 张振德很忙，记者约了他几次，*后找到他时他又忙着应付加盟商去了。他妻子林颖秀说，今年是“真锅”的“扩张年”，这一年公司的全体员工都会很忙碌。林颖秀与北京的五家加盟商已经签订了合约，这些店都会在两、三个月后悉数开张营业，全国各地的加盟店也已经或正在急速加盟。 与加盟商见过面之后，张振德又赶回来与记者聊天。他正筹备组建北京、重庆分公司，今年一共有20家店开业，这一年他要去很多地方。张振德拿出一张加盟图纸，他指着上海、江苏、重庆等地说，这些地方已被“真锅”占领，剩下的是广州、贵阳、乌鲁木齐等地，他说“真锅”*迟会在今年底到达广州。“真锅现在正在顺势发展，我希望它是一个真正的**品牌。完成大陆地区的布局后，我还要到东南亚地区发展业务。”张振德指点着全国市场的战略图说，到今年底他计划发展到150家加盟店，未来三年内要达到500家。在形成一定的效益和规模之后，他就将咖啡烘焙厂从日本搬到国内来。 张振德一边品尝他的咖啡，一边向记者展示他的“宏图大业”。这个中年男人的野心很大，他不只是想做一介品尝咖啡的“馆主”，全球“真锅”的“总盟主”才是他的目标。“人生就是一道选择题，它无所谓对错”，成功了，你是对的；失败了，你就是错的。张振德错过，但他今天成功了！ 每天早上，张振德都会坐在咖啡馆里，喝着香浓的咖啡，看着员工们忙碌的身影。在咖啡的香气中，他品味到成功的味道。记者熊学慧发自北京勇于执行方能品味成功军人以服从命令为天职，张振德曾经是位军人，接手“真锅”就是他的“天职”。他把经营好“真锅”当作是上头交待的任务，必须要不折不扣地来完成。因为他勇于执行，“真锅”才得以从台湾成功登上大陆，又成功地在国内各地开疆拓土。因为执行，张振德才会有今天的成就，才有时间每天早晨喝杯咖啡，静静地品尝着咖啡浸泡出的热*的味道。 在强调执行的商业氛围中，张振德以军人的严格执行他接手“真锅”后的各项任务。不懂咖啡，他会花一两年的时间潜心学习，哪怕这个“每天喝七八杯咖啡”的过程很痛苦；不了解大陆市场，他会花七八年的时间去认真摸索，哪怕这一路他会跌得鼻青脸肿。对于张振德来说，**“真锅”市场过程中的执行虽然会让人觉得很辛苦，但他还是出色地将“真锅”逐步开到了全国各地。 从军人到商人、到企业家，再到商业“战士”，张振德一直在执行一种“使命”———成功与**的使命。他执行的“法宝”除了信心和勇气之外，更重要是“差异化”。他善于*辟蹊径，比如，“星巴克”提供的是“第三生活空间”，他就提供“贵族生活方式”；对手瞄准的是高端生活区，他就将目光瞄准中低端生活区的中高端消费群体，他认为每5万人的社区就应该有一家“真锅”为他们提供服务。 另外，他还请不具有咖啡行业从业经验、但有服务行业经历的员工，因为已有咖啡从业经历的人会坚持他们以往错误的观点，这会影响到“真锅”整体的执行力。有对抗存在，执行就不能做到位，执行力就会大打折扣。 成功总是垂青有准备的人，而**则*垂青有信念、重执行的人。在重视执行的商业时代，“执行力”就是生产力。熊学慧
