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乐可可饮食文化传播(北京)有限公司正式成立于2004年,是国内**的吧台式小*锅连锁企业。集团集饮食营养学研究、餐饮人才培训、吧台式小*锅项目连锁加盟、餐饮设备制造为一体的综合型餐饮集团,倡导“健康饮食、美味创新”的品牌概念,不断推陈出新,**国内*锅行业。
一年四季,春夏秋冬气温不同,人体机能也会随季节相应发生变化。为了满足顾客的不同需求,针对不同季节人体生理的变化,pao pao泡泡*席餐饮顾问带领团队研发出了一套既科学养生,又汤香味美的pao pao泡泡四季*锅:
春季*锅
根据我国古代大药学家孙思邈提出的传统调味理论:“春日宜肖酸(少食醋)增甘、多食糖从养脾气”的原则来调整*锅用料。在*锅用料中应当选用温补阳气类原料,如大枣、猪牛瘦肉、鸡、鱼,豆类食品以及葱、蒜、韭菜温辛性味原料,就可以防止由于气温变化带来的疾病。
主打*锅:沙嗲*锅、咖喱*锅(鲶鱼*锅、竹荪汤*锅、土鸡菌类*锅、清汤海鲜*锅、三文鱼*锅、三蹄*锅、内蒙古纯奶汤*锅)
夏季*锅
夏季饮食*先要补足水分和盐、钾、钙、镁等微量元素以及维生素b、c。在*锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英**食品,这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化,提神醒脑。再配以冰块(即冰水)来烹煮食物,具有口味*特、不上*等特点。
主打*锅:粥底*锅、冰(水)*锅(泉水奶汤*锅、虫草全鸭*锅、秘制老汤鱼*锅、酸菜鱼*锅、啤酒鸭*锅、冰(水)*锅、泉水冰锅、灵芝蹄筋*锅、菊花小*锅、什锦*锅)
秋季*锅
秋天气候干燥,易使人体产生“秋燥”症状,诸如咽喉干燥、嘴唇起裂、口渴、便秘等。*锅配料应注意选配养阴润肺的原料,如芝麻、蜂糖、莲米、葡萄、银耳、萝卜、冬瓜、黄瓜等。
主打*锅:昆布*锅、六品百菌滋补*锅(酸辣*锅、清汤鹅肠*锅、珍菌乌鸡*锅、鸡杂*锅、滋补清汤*锅、豆花*锅、海马鸭肉*锅)
冬季*锅
冬季气温降低、天气寒冷,饮食要“保阴潜阳”,调味料可用辣椒、胡椒、生姜。*锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚,突出原汁原味,不宜食用冷饮和生冷食物。
主打*锅:麻辣*锅、海鲜*锅(重庆红汤鸳鸯*锅、冬菇菌汤*锅、麻辣牛蛙*锅、红汤羊排*锅、川式泥鳅*锅、红汤毛蟹*锅、麻辣生椒肥牛*锅、板栗猪肘*锅)