记者卧底避风塘 目击粉末兑奶茶

新闻到底：《奶茶里没一滴奶 全是添加剂》

新闻闪回：辽沈晚报记者调查街头售卖的“珍珠奶茶”真实成分，发现奶茶由果味粉、奶精、蛋白糖、三无椰果等配料制成，无任何含鲜奶的配料已成行业潜规则。

一舀、一拧、一搅、一插 ……

几勺奶茶粉，又几勺果味粉，拧开水**，再用搅拌棒搅几下，*快只要十几秒钟，一杯奶茶便做好了。这样的奶茶，里面没有一滴鲜奶，更没有茶的存在。在沈阳市沈河区小西路上的一家避风塘茶楼，奶茶就是这样冲调出来的。

10月8日下午1时许，记者到这家茶楼应聘，并被告知第二天就可以上岗。

10月9日上午8时，记者来到了茶楼上班。这家避风塘茶楼饮品单上有奶茶、果奶、汽水、雪乳、咖啡等各类饮品。各式饮料都是在茶楼二楼的吧台调制而成的。在吧台里面，十来个透明塑料盒中装着各种颜色的粉状物质。“两杯哈密瓜味的奶茶。”服务员小凯来到吧台说。吧台服务员拿出两个玻璃杯，舀两勺米白色粉末，又舀了两勺塑料盒中绿色的粉，加满水，再搅一搅，插上吸管，便做好了。

后来记者才知道米白色的粉末叫做奶茶粉，而塑料盒里面各种颜色的粉可以调出不同的水果味。粉色可以调出草莓味儿，淡紫色可以调出香芋味儿，黄色的可以调出橙子味儿……

这一舀、一拧、一搅、一插，总共四步，十几秒钟的时间，一杯冒着香气的奶茶就做好了。

9日下午，三楼一下子来了13位客人，服务员麻利地将十几个玻璃杯摆成一排，拿起奶茶粉，开始往杯子里放，又拿起装有五颜六色粉状物质的塑料盒，分别往各个杯子中添加，*后由负责端盘的服务员统一添水、搅拌。“服务员，这奶茶没什么味儿。”一位女学生模样的客人喊到。吧台服务员又继续往杯子中添加了一勺果味粉和奶茶粉，搅拌了一下，一杯味儿浓的奶茶就做好了。

经过**半的观察，记者发现调制果奶、雪乳、果味汽水等其他饮品套路也基本相同。

9日上午，记者在吧台看见一位阿姨从后厨端出了一个不锈钢大盆，里面装着乳白色的液体。“这是牛奶啊？”记者问，而阿姨并没有回答记者，只是说“这是做果奶用的。 ”

调制果奶也需要用到那些五颜六色的果味粉，根据客人的口味将果味粉放入玻璃杯，然后再添加有奶香味的乳白色液体，搅拌均匀，一杯果奶就做好了。

新闻延伸

行业协会：奶精不含奶 不属乳制品

昨日下午，记者联系中国乳制品工业协会。工作人员谨慎表示，奶精中根本不含有任何奶的成分，**不属于乳制品，“那只是一种用来调味的食品添加剂。”

按照该工作人员的建议，记者查阅了有关部门制定的《乳制品企业生产技术管理规定》，该规定中涉及的七种乳制品分类中明确说明：“乳粉类主要包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿乳粉。”其中并未提到任何有关奶精制品的归类。

记者 李岚岚 于艳 吕洋

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