如何正确做烧烤

2011-08-02来源 : 互联网

人们都认为烧烤对身体不好，其实掌握好正确的烧烤做法健康和美味也是可以并存的。下面我们就为你讲解烧烤的正确做法。烧烤**秘诀请进入>>

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、*候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得*好的烧烤效果，有很多方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与*候的控制更是其中的关键。　一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。　　

烧烤技巧，组装、点*和烧烤基本步骤　　

烧烤正确做法一：先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳　　

烧烤正确做法二：在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。　　

烧烤正确做法三：木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明*逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。　　

烧烤正确做法四：将需要烧烤的食物均匀摆在烤网**，力争各处食物受热均匀。　　

烧开正确做法五：烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。