营养馋面经营的五个秘诀

2011-08-02来源 : 互联网

一个好计划营养馋面让人受益终生,一个好战略营养馋面让企业起死回生,一个经营之道的秘诀,让营养馋面可以通向富裕之路,实现营养馋面的**理想。近日,笔者在从事多年餐饮实战**那里得知——餐饮赢家的五大秘诀,若您是位营养馋面行业经营者,不妨也试试看,将会给您意外的惊喜与收益。营养馋面**秘诀请进入>>

秘诀一:诚信,从一做起

成在诚信,败在诚心,关键在于您怎么去挖掘它的含金量,“诚信”好似一座*大的金矿,在餐饮的经营中,若对客户的**能如期实现,将会带给你百倍的收益,不要把营养馋面的质量当成*大的“诚信”牌,要作到营养馋面质量、经营理念及对客户的**三者高度统一,这才是一个完整的“诚信”牌,才能立不败之地。当然,从现在营养馋面就要树立 “诚信”牌,从一做起

秘诀二:知名度,新与旧两个兼顾

常年道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是说,营养馋面名气大,牌子响,营养馋面不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然餐馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。

像北京烤鸭,天津狗不理包子,长沙*宫殿那样是一**子出名的,今天,为了扩展营养馋面市场,不但开设全国连锁店,还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子,有着新环境,新口味,“新”的名气的优势,显然生意红*。但随着时间的推移,内部管理日益忽略,食品质量与服务质量下滑,创新力度匮乏,失去大量的客户源,这就需求长期树立品牌,使新名气变成老名气,就像麦当劳、 肯德基那样,长期**质量与卫生,注重创新,不但让消费者吃了放心,还提高了服务质量,固能拥有众多的消费者。

秘诀三:智商,*商、事商、经营商三管齐下

要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,营养馋面经营也是如此,需要*商、事商、经营商三者结合。

所谓*商,是指有**的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的**的爱好,不断琢磨**道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商,是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。

此外,在营养馋面的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。

秘诀四:方法,热情、温情、冷酷、幽默四个变通

孙子兵法里写到:“纵观历史,兵圣孙子,率军攻敌,战无不胜,何也,兵法也!”这句话的意思是说,做任何一件事,都要讲究方法,方法得当者成,反之亦然。在餐饮行业中,要看横看同业,像那些红*店子,好的经营之道可以借鉴;纵看顾客,抓顾客心理,对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法,亦软吃软,亦硬吃硬,灵活变通。在经营上,生意好,不要得意忘形,应关注市场变化,及时实施应对方法,以保持长盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而应认真分析经营状况,冷静思考改善方法,以尽快扭转局面

秘诀五:资源,四大秘诀“无”不归于其内

俗话说的好:“巧媳难做无米之炊 ”,营养馋面餐饮业好做好,必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者,执掌餐饮业发展的各个方向,他犹如人的脑神经;厨师,决定餐饮的质量、口味,固不可忽视;服务员,代表营养馋面餐饮业的形象,对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外,财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。

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