江城酒楼推出年夜饭礼盒一桌饭真空打包带回家

2011-08-03来源 : 互联网

楚天都市报讯春节期间，大酒楼往往“一桌难求”，现在市民有了新选择。一些酒楼，已开始生产真空包装的年夜饭了。昨日，记者在湖锦酒楼北湖店看到，精致的包装礼盒醒目地摆在酒楼大堂。该酒楼外延销售部经理雷波介绍，这是今年主推的“年夜饭礼盒”，将该酒店的招牌菜和过年时的必吃菜，做好后装入真空包装，回家后只用加热就可食用。这些礼盒能否达到吃一顿年夜饭的标准？销售人员展示，一份600多元的礼盒里，装有葱香鸭、辣得跳、红烧猪蹄等“大菜”，只需炒一两个青菜，就能吃上一顿像样的年夜饭了。由于真空菜品没添加防腐剂，市民只能提前3天购买。据介绍，目前除了湖锦酒楼，其他几大江城餐饮航母也正投入礼盒年夜饭的设计和生产。一家大型餐饮企业负责人介绍，去年他们小规模生产过200份，没想到一周内就被大客户预定一空。不过，业内人士提醒，在食用前应进行高温加热。富含淀粉的食品，如年糕等容易寄生葡萄球菌，高温加热也不容易杀灭，因此这类食品打包回家后*好在4小时内吃完。