高端食用油市场呈鼎足之势

罗晶

有分析认为，受油、花生油提价和“健康安全”观念的影响，我国的**食用油产业正在步入春天。目前，中国**食用油市场分布着橄榄油、油、葵花籽油、芥花油、红花油、野山茶油、核桃油、米糠油、杏仁油等，这些食用油原料、产地、功效各异。随着竞争日益激烈，**食用油分化成三个“阵营”，市场鼎足之势已经形成。进口橄榄油“傲视群雄”

长期以来，进口橄榄油是**食用油的代名词。在世界范围内，西班牙、意大利、希腊等地的油橄榄*为出名。事实上，中国不产油橄榄，由油橄榄提炼的橄榄油在中国多是以“原装进口”的形式出现。这些橄榄油从不放弃自身的“**”身价，其包装多是精致的小瓶装，突出工艺诉求，终端促销并不激烈。目前国内企业也有涉足此种类，如福临门、鲁花、金世本香、多力等，厂家在原料上普遍强调来自西班牙或意大利，在包装上也模仿进口。

有**认为，国内油料企业进入这一“阵营”意义不大。其原因在于，橄榄油市场经过多年培育，虽然有一定的市场容量，但国外品牌对基础消费的影响也不言而喻，橄榄油消费者更关注产品是否为进口品牌。国产品牌进入的难度系数和相应的策略突破需要匹配。中国原料“异军突起”

除了油橄榄，中国同样有着丰富的**食用油生产原料，如新疆的红花籽、江西的山茶籽、山西的核桃，都是品质非常**的本土资源。因此，红花籽油、山茶籽油、核桃油、芥花油、玉米油、葡萄籽油等这些能在中国找到原料产地的**食用油构成了第二个阵营，在发展潜力上丝毫不逊于橄榄油。

争夺中国原料的企业，既有传统食用油大鳄，如金龙鱼、福临门等；还有新兴品牌，如刀唛、多力、金世本香、假日等。这些厂家在销售终端普遍选择商场或超市，促销手段也此起彼伏。

**认为，借助中国原料产地优势开发**油品市场是目前市场的主流，是市场发展的关键区域。但该区域同时也是竞争*激烈的部分，未来的竞争必将是原料、原料价值和消费者价值三者互相关系的塑造。特种油“后来居上”

所谓的特种油是指除了油菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽五大油料作物外，由特种油料生产的油脂。在这些油脂中，含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是人体必需的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素和生物活性物质，具备一定的营养**特性。

特种油对某些疾病，如心脑血管病有很好的预防作用。从一定程度上来说，特种油走了一条“**”之路。可以说，要打造中国**食用油品牌，特种油另辟蹊径，绕开第二阵营激烈竞争，开发特色渠道，既占领“高地”，又避免厮杀。**食用油巨大利润空间吸引着外来资本的注意，原本游离在食用油行业外的企业也纷纷抢食市场。**建议，在市场操作层面，特种油面临的考验较大，在特色渠道和产品的对接上要下大力气。