泡泡小火锅 科学养生健康有道

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一年四季，春夏秋冬气温不同，人体机能也会随季节相应发生变化。为了满足顾客的不同需求，针对不同季节人体生理的变化，泡泡小*锅首席餐饮顾问带领团队研发出了一套既科学养生，又汤香味美的泡泡小*锅四季*锅：

泡泡小*锅，春季根据我国古代大药学家孙思邈提出的传统调味理论：“春日宜肖酸(少食醋)增甘、多食糖从养脾气”的原则来调整*锅用料。在*锅用料中应当选用温补阳气类原料，如大枣、猪牛瘦肉、鸡、鱼，豆类食品以及葱、蒜、韭菜温辛性味原料，就可以防止由于气温变化带来的疾病。

主打*锅：沙嗲*锅、咖喱*锅(鲶鱼*锅、竹荪汤*锅、土鸡菌类*锅、清汤海鲜*锅、三文鱼*锅、三蹄*锅、内蒙古纯奶汤*锅)

泡泡小*锅，夏季饮食首先要补足水分和盐、钾、钙、镁等微量元素以及维生素b、c。在*锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英**食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，提神醒脑。再配以冰块(即冰水)来烹煮食物，具有口味*特、不上*等特点。

主打*锅：粥底*锅、冰(水)*锅(泉水奶汤*锅、虫草全鸭*锅、秘制老汤鱼*锅、酸菜鱼*锅、啤酒鸭*锅、冰(水)*锅、泉水冰锅、灵芝蹄筋*锅、菊花小*锅、什锦*锅)

泡泡小*锅，秋天气候干燥，易使人体产生“秋燥”症状，诸如咽喉干燥、嘴唇起裂、口渴、便秘等。*锅配料应注意选配养阴润肺的原料，如芝麻、蜂糖、莲米、葡萄、银耳、萝卜、冬瓜、黄瓜等。

主打*锅：昆布*锅、六品百菌滋补*锅(酸辣*锅、清汤鹅肠*锅、珍菌乌鸡*锅、鸡杂*锅、滋补清汤*锅、豆花*锅、海马鸭肉*锅)

泡泡小*锅，冬季气温降低、天气寒冷，饮食要“保阴潜阳”，调味料可用辣椒、胡椒、生姜。*锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷饮和生冷食物。

主打*锅：麻辣*锅、海鲜*锅(重庆红汤鸳鸯*锅、冬菇菌汤*锅、麻辣牛蛙*锅、红汤羊排*锅、川式泥鳅*锅、红汤毛蟹*锅、麻辣生椒肥牛*锅、板栗猪肘*锅)

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