烟台咸鱼为什么比鲜鱼还便宜 多半来路不明

每到冬季，咸鱼便成为烟台大小酒店餐桌上的特色菜，食客无不青睐。老烟台市民和一些特色酒店都有腌渍咸鱼的习惯，而更多的年轻市民和不少酒店嫌麻烦，索性就到市场上购买现成的回来烹饪。

“市场上不明来路的咸鱼一定不要吃。”近日，一位不愿意透漏姓名的市民称，烟台本地大量的咸鱼是在外地批发回来的，这些咸鱼加工环境肮脏不堪，让人不放心。

记者根据这一线索，在烟台市内干海产品市场展开调查，并远赴烟台咸鱼重要来源地江苏赣榆和省内日照干海产品批发市场进行暗访，所见触目惊心。

市场调查：晾干的咸鱼比鲜鱼还便宜，多半咸鱼来路不明

11月24日上午，记者来到烟台*大的干海产品批发市场罗锅桥干海产品市场。记者围着市场转了一大圈，发现除了海参、海米和一些木耳干货等批发商家将大宗商品摆放在摊铺门口外，露天摆放*多的就是各类咸鱼。

而本市销售的*多的咸鱼干，当数鲅鱼、鲐鱼和少量偏口鱼。据粗略统计，这里咸鱼干的零售价格每斤分别在8元―16元之间。偏口鱼量少，稍贵，每斤达20元。

令消费者疑惑的是，同样是咸鲅鱼，价格却不同。有的卖8元，有的卖16元。对此，不愿透露姓名的一位摊主说：“现在买新鲜鲅鱼，一斤也得6―8元，咸鱼是除去内脏和水分的，还要晾干，8元的价格能*什么？”

一个细节不得不关注。零售价格高的咸鲅鱼看上去干爽发硬，而8元左右的咸鲅鱼多是成箱卖，水分不少。

记者注意到，在罗锅桥干海产品批发市场和毗邻的慎礼干海产品批发市场，包装咸鱼干的纸箱多没有产地。更令人惊诧的是，至少8家以上咸鱼干批发零售店的咸鱼干外包装竟是药品箱，上面赫然标注着“注射液溴化丁基”、“氯化钠注射液”等字样。

咸鱼明明是食品，为何竟用药品包装箱盛装？这些连保质期和加工地点都未标明的咸鱼干到底来自哪里？不同商家使用同样包装纸箱盛放咸鱼，他们有的说是自己腌渍后晒制的，有的则称是从荣成批发来的。但均无具体生产地点。

既然是来自不同产地，为何外包装惊人的一致？对这一问题，商家**回答。不排除个别商家会自己腌渍咸鱼，但据知情人士透露，这些统一包装的咸鱼、海米、虾皮等大多来自日照某干海产品批发市场。