经常饮用葡萄酒有助减肥

新华报业网讯 如今随着生活水平的提高，人们在追求生活品质的同时，也更加注重养生和**，然而喝啤酒怕有啤酒肚，喝白酒对脏器不好，所以在各种聚会中对一些既不想忌嘴，又想减肥；既不想喝得面红耳赤，又想开心尽兴的人来说，喝葡萄酒渐成风尚。如何喝葡萄酒才能喝出健康？这里面有很多学问。

昨天，在由南京纳兰酒窖主办的**葡萄酒品鉴会上，该公司的营销部经理吴凯介绍，虽然现在越来越多的人有喝葡萄酒的习惯，但很多人存在一些误区，“葡萄酒讲究看、摇、闻、品四大步骤，但很多人却把葡萄酒当啤酒喝，要知道这样不仅难以领略到葡萄酒的色香味，更不能为健康带来任何益处。”

据介绍，葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素，可以不经过预先消化直接被人体吸收。“特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒对**健康有利，还具有防衰老的效果。”吴凯还说，由于葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不增加体重，所以经常饮用葡萄酒还有利于减肥。

葡萄酒*不可思议的功效还包括***感冒。“葡萄酒有杀菌作用，有助于感冒的*疗。如果喝一杯热葡萄酒或者是把葡萄酒加热后，再打入一个鸡蛋，搅拌一下然后停止加热，稍凉再饮用，此时葡萄酒中的抗菌物质可以对流感病毒产生抑制作用。”吴凯介绍。

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恒温恒湿，葡萄酒保存有讲究

在超市中，人们经常会见到一排一排的葡萄酒整齐地摆放在货架上，但是事实上，这种摆放葡萄酒的方式是错误的，它有可能会造成瓶内的葡萄酒氧化而失去原有的口味。

记者昨天在纳兰酒窖看到，这里的葡萄酒都是平躺着的，或者是成45°瓶口朝下摆放的。据吴凯经理介绍，之所以选择将葡萄酒瓶平放或者是瓶口往下倾斜45°摆放，主要是考虑到防止空气中的氧气与瓶中的葡萄酒接触。“我们都知道，葡萄酒的瓶塞是软木制造的，这种软木具有伸缩性，而且中间有微小的气孔，如果竖立摆放，软木塞由于长期与空气接触，会因为干燥而缩小，这样空气中的氧气就有可能与瓶中的酒接触，造成酒氧化而变质。而平放或者倾斜向下摆放，软木塞就能始终处于葡萄酒的浸泡当中，从而**地与空气隔绝，避免葡萄酒因为氧化而失去原有的口味。”

据介绍，葡萄酒的保存非常有讲究，要求恒温恒湿的环境，“就拿我们酒窖来说，里面的空调和加湿器是长期打开的，温度始终保持在12℃。”另外，吴凯还介绍说，葡萄酒对于饮用时的温度也有要求，“比如干红一般要求温度为16℃

18℃，干白一般是10℃

12℃。”此外，对于葡萄酒来说一般建议是开瓶***喝完，如果实在喝不完也应该在一个礼拜内喝完，“如果超过一个礼拜，葡萄酒中的单宁就会失去作用，而酒也会变质。”作者：仲永