麦当劳引领多元化快餐模式并首次发布企业贡献白皮书

2010年11月18日，由中国烹饪协会和麦当劳有限公司共同主办的“现代快餐对中国经济推动作用”研讨会在北京举行。中国烹饪协会会长苏秋成以及麦当劳中国公司副总裁栾江红出席了本次研讨会，与100多位来自**和监管部门、同业协会、学术**和媒体代表深入讨论，畅谈对于中国快餐产业发展对中国社会经济发展的贡献的看法。同时，今年正值麦当劳进入中国20周年，公司在研讨会上*次发布了企业贡献白皮书——《麦当劳中国企业贡献报告》。

中国烹饪协会苏秋成会长指出：“在过去的几十年中，快餐行业给中国带来的不仅仅是快捷美味的消费者新饮食概念，在快餐产业层面上，更牵动着农、牧、副、渔业、初加工、调味品、餐厨用具等制造业、物流、店面租赁、劳动就业等各个环节和市场要素的发展，对整个中国食品行业都产生了深远的影响。而随之产生的其它经济活动所带来的利润、税收及服务更是难以估量。”

苏秋成还表示，***的“十二五”规划即将进入实施阶段，中国的现代快餐产业要**城市多元化服务，**早餐工程、社区服务到位，将休闲餐饮、老年餐饮、儿童餐饮、大型活动餐饮服务等列入餐饮服务经济项目范畴，**送餐服务，移动食品开发，家庭用餐产品、网络餐饮服务等业务的新局面，以便在未来更好的领跑中国百姓的生活，满足各层次消费者的需求。支持新型餐饮服务模式的开发与培育，引导形成新的消费市场，促进城市经济发展方式的转变。

麦当劳中国公司副总裁栾江红表示：“值此进入中国20年之际，麦当劳*次向公众发布企业贡献报告，旨在回顾在立足中国发展的20年中，我们为产业所带来的积极变化。在这份企业贡献报告中，我们将呈现缘起于汉堡的制作、售卖的麦当劳如何成为一个有力的经济引擎，推动中国多个相关产业的发展。麦当劳在中国20年的发展之路体现出我们与消费者和所在社区共进的核心理念和决心。正如报告中的实例所揭示的，我们的每一个决定都体现这些价值和决心。”

研讨会上，**指出，快餐行业，特别是在**快餐进入中国后，有效地促进了本地农业生产水平的提高，为中国带来了其曾经缺乏的原材料、产品和专业技术。以马铃薯生产为例，麦当劳的供应商从美国引进了先进的马铃薯品种和种植技术，传授给中国农民。内蒙古马铃薯种植基地经过与麦当劳及其供应商6年的合作，基地的亩产量增加了近5倍，年产值也达到了2000万元。在麦当劳的帮助下，中国供应商在肉类、奶制品、蔬菜、酱料生产以及冷链物流业等方面都得到了长足的进步，并开始向国外出口产品。2009年，从中国供应商出口到其它国家麦当劳餐厅的产品总额达3.7亿元。

此次会议上，麦当劳在*次发布的《麦当劳中国企业贡献报告》中客观地介绍了麦当劳立足中国，在经济进步、相关产业链成熟、社会就业等方面的贡献。在过去的20年中，麦当劳在中国投资超过70亿元，同时公司一直践行**，履行企业责任，积极回馈社会。随着业务的扩大，麦当劳将在本地产业链的发展壮大，以及地区经济的发展中发挥更为积极的作用。

在《麦当劳中国企业贡献报告》里显示，麦当劳在产业和社会责任上做出了很大贡献。

产业链的发展与成熟

1. 管理模式/标准化

麦当劳的业务运营推动了中国诸多相关产业发展，其产品供应链蕴含着**的生产标准、运输模式、储存方法、检测和管理经验。在麦当劳的带动下，一些本地公司不断提升自身的管理水平和加强培训。与此同时，一些**供应商把先进经验引入中国，它们不仅满足了麦当劳在中国的营销需求，而且也推动了多元化的经济发展。

2. 原材料/种植技术

麦当劳为中国带来了其曾经缺乏的原材料、产品和专业技术。例如，中国不是传统意义上的奶酪生产国，在麦当劳进入中国市场之前，这里的奶酪全部需要从海外进口。而如今，本地供应商提供了麦当劳在中国市场所需的大约60%的奶酪制品。同样，从无到有，目前麦当劳50%的生产设备和70%的服务商都源于中国本土。

3. 供应链壮大

麦当劳在中国有40多个食品供应商，超过95%的产品原料都是本地生产。

4. 人才储备

麦当劳也为中国快餐产业链的形成和发展提供了人才储备。于2010年3月成立的麦当劳中国汉堡大学也标志着麦当劳与中国烹饪协会的培训战略合作的揭幕。汉堡大学将为中国餐饮业的100余名从业者提供食品安全与质量管理培训。2010年，汉堡大学已完成了48名餐饮企业家的领导力提升培训工作，受到来自行业协会和同业的欢迎。在未来5年内，麦当劳中国汉堡大学计划总投资2亿5千万元，为超过5000位管理人员提供运营管理及领导力方面的相关培训。

社会贡献

1.投资

· 从1990年进入中国市场至今，麦当劳在中国的总投资额已达70亿元。

· 以最近5年的数字为例，麦当劳在中国本地采购了价值约150亿元的原材料。

l 麦当劳为中国市场提供了6万个工作岗位，其中99.9%为本地员工。

l 麦当劳的供应商为中国提供至少7500个工作岗位。

2.税收

· 以最近5年的数字为例，麦当劳及其供应商2006到2010年为国家及地方缴税达50亿元。

· 2009年麦当劳纳税总额占年全年收入的21.5%，也就是说，麦当劳收入每10元中，至少向国家纳税2.15元。

3.回馈社会

l “中国麦当劳叔叔之家慈善基金”由麦当劳中国和中国宋庆龄基金会于2006年共同创立，启动资金超过2600万元。该基金旨在促进中国儿童的健康与福利事业，提高和改善儿童的生活和成长环境。其所从事的儿童先天性心脏病手术救治、灾区小学及幼儿园重建、FIFA世界杯球童选拔以及“新和寄养家园”等项目，帮助弱势儿童改善福利，实现人生梦想。

l 四川汶川地震救灾中，麦当劳是第一家向中国**表达了援助行动计划的外资公司，并同时携手供应链系统做好了救灾准备。地震发生后几个小时内，当地的两家麦当劳餐厅就积极投身于抗震救灾第一线，为受灾民众和救援队伍提供了近4万份食品和饮料。麦当劳共募集抗震救灾专用款物折合人民币超过2100万元，并援建了4所灾区学校。

l 青海玉树地震后，麦当劳通过隶属于中国宋庆龄基金会的“中国麦当劳叔叔之家慈善基金”向灾区捐款200万元，用于支援当地一所幼儿园的重建。

麦当劳致力于保护环境和支持经济社会的可持续发展，并将其视为我们社会责任中不可或缺的一部分。我们努力减少由生产、运输等环节对环境产生的负面影响，并不断寻找最佳方式来促进环保。

附企业资料：麦当劳是世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅。麦当劳于1990年在深圳开设了中国大陆第一家餐厅，迄今开店总数超过1100家，拥有员工6万多名。